南瓜的功效與作用 這種做法降血糖防衰老快get起來
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南瓜是我們生活中非常常見的食材,不僅可以蒸、可以炒,還可以煎炸、可以煲湯,各種各樣的吃法,其中南瓜餅更是深受大家喜愛,南瓜粥也是寶寶的美味營養輔食。由此看來南瓜的功效與作用不少呢。
一、南瓜的功效與作用
1.降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
南瓜的功效與作用
2.消除癌症
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
3.促進發育
南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
4.幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
5.延緩衰老
吃撐了來點南瓜,南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動 ,幫助食物消化。抗衰老來點山藥,山藥幾乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能,延緩衰老。
6.保護前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
7.護心
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。
8.保護胃黏膜
南瓜能促進膽汁分泌,加速腸胃蠕動,促進腸胃的消化吸收,還能防治便祕,清除體內糞便堆積,很適合有腸胃問題的人羣食用。
9.助眠
南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
南瓜的功效與作用
二、南瓜美食做法
1.南瓜粗糧飯
材料:小南瓜1個、大米30g、小米30g、紅豆30g、綠豆15g、薏仁米15g、葡萄乾30g、蜂蜜1大勺
步驟:
1) 提前3個小時浸泡大米、小米、薏米仁、紅豆和綠豆
2) 將它們和葡萄乾混合好,用電飯煲煮
3) 洗淨南瓜,將它的頂切下來,取出中間的籽
4) 將蜂蜜加入到煮好的粗糧飯中,混合好,裝入南瓜中
5) 中火蒸8分鐘即可
2.油拌瓜條
原料:南瓜300克、小麥麪粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、姜2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法:
1) 姜切末。
2) 將南瓜去皮、瓤洗淨,切成條,加精鹽、薑末拌勻醃10分鐘。
3) 加水,麪粉、澱粉、精鹽、拌勻成糊。
4) 炒鍋注油燒至五成熱,將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色,撈起控油。
5) 炒鍋留少許油燒熱,下入薑末炸出香味,倒入南瓜條,撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
南瓜雖然美味,但屬性是比較寒溼的,所以體內有溼氣的朋友們要少食。
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