亞麻籽的功效與作用 養血祛風還能遊俠降壓降脂

亞麻籽有什麼功效與作用？我們常常聽說到亞麻籽油，知道亞麻籽油對人的健康很有好處。但是我們對於它的原料——亞麻籽的瞭解有多少呢？亞麻籽，性平，味甘，具有調節血液中的血脂和血糖的功效。同時，亞麻籽還是很多面食的原料哦。下面我們來看看亞麻籽有哪些功效與作用。

亞麻籽的功效與作用

亞麻籽的功效與作用

亞麻籽味甘、性平；歸肝、胃、大腸經。養血祛風；潤燥通便。主麻風；皮膚乾燥；瘙癢；脫髮；瘡瘍溼疹；腸燥便祕。

1調節血脂

血脂異常嚴重威脅人類健康和生命，它是動脈粥樣硬化病竈形成和進展的重要危險因素，已證實調脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發生。很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

2.降低膽固醇

在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排泄外，抑制內源性膽固醇合成也很重要。

3.預防梗塞

α—亞麻酸的調節血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發揮抗血栓的作用。

4.降低血液粘稠度

α—亞麻酸可以調節糖、脂肪和蛋白質的代謝，降低血液中可溶性蛋白質的水平，增加血液的流動性，在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。

5.防治糖尿病

α—亞麻酸可促進胰島素β—細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩定，可降低靶細胞對胰島素的抵抗，提高細胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性。患糖尿病時，肌體內的脂肪分解加速，脂類代謝紊亂引起血脂增高，導致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血壓等併發症。此外，脂肪過度分解，會產生酮體，如酮體超過機體的利用限度，大量在體內堆積，就會產生酮症酸中毒。α—亞麻酸在人體內可調節脂類代謝，抑制併發症，降低酸、酮中毒的機率。同時α—亞麻酸對人體各器官及神經系統的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。

6.降血壓

α—亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低。

亞麻籽的功效與作用

7.減肥

α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同於任何其它藥物。其主要通過以下兩個途徑來實現：一是增加代謝率；二是抑制甘油三脂的合成，增加體內各種脂質的排泄。但要達到減肥效果，服用量要相對增加。

8.抑制過敏反應

α—亞麻酸具有抗過敏的作用。

9.抗炎

α—亞麻酸對各種炎症介質和細胞因子有抑制作用，並且不會帶來不良反應，給這一類疾病的治療帶來新思路。

亞麻籽的營養價值

種子含脂肪油約30％-40％，油中主要成分爲亞油酸，亞麻酸，油酸等。α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別爲45.17%和21.19%。

亞麻籽的功效：

1、亞麻籽益智健腦的功效：

研究發現：亞麻籽中的EPA、DHA還有助於腦細胞的形成、生長和發育，對提高青少年智力、保護視力有重要作用。求學的青少年朋友常吃，可以提高智力，緩解學習壓力。

亞麻籽的功效與作用

2、亞麻籽防輻射

最先提出這一觀點的是美國一家腫瘤研究機構。美國腫瘤研究專家最新實驗表明，亞麻籽有助於防止輻射的破壞性作用，不管是來自恐怖分子的“髒彈”的輻射還是常規癌症治療的輻射。

3、亞麻籽可以防治便祕

亞麻籽中有兩種植物纖維。一種是非水溶性纖維，可以減少腸道運輸時間，對便祕非常有用，可以使糞便更迅速排出體外。

4、亞麻籽降膽固醇

亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。亞麻籽降膽固醇要長期堅持食用，纔可見效。

5、亞麻籽可以緩解糖尿病和抑制腫瘤的增長

亞麻籽還含有較多的木酚素，木酚素SDG可有效預防糖尿病和腫瘤的增長，目前在臨牀上被廣泛應用。

3、亞麻籽可以防治便祕

亞麻籽中有兩種植物纖維。一種是非水溶性纖維，可以減少腸道運輸時間，對便祕非常有用，可以使糞便更迅速排出體外。

4、亞麻籽降膽固醇

亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。亞麻籽降膽固醇要長期堅持食用，纔可見效。

亞麻籽的功效與作用

5、亞麻籽可以緩解糖尿病和抑制腫瘤的增長

亞麻籽還含有較多的木酚素，木酚素SDG可有效預防糖尿病和腫瘤的增長，目前在臨牀上被廣泛應用。

6.保護視力

α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在，α—亞麻酸缺乏，則視力降低。

7.增強智力

α—亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在，從胎兒到哺乳這個期間腦的發育是非常重要的。到離乳時腦細胞分裂大部分已結束，以後神經細胞數也不怎麼增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亞麻酸補給是非常必要的。

8.保健

此外，α—亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑鬱、預防老年性癡呆等方面的作用，在維持人類正常生長髮育、維護皮膚正常狀態是必不可少的。

美食烹飪

一、製成亞麻籽粉

材料：亞麻籽50克

做法：

1、將亞麻籽放入幹鍋中(不放油)，小火加熱翻炒

亞麻籽的功效與作用

2、炒約8-10分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉

4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱保存，儘快食用，不宜久存

5、亞麻籽粉可以拌粥、拌麪、做煎餅、打豆漿，喜歡烘焙的人則用來做麪包，吃法很多

備註：

1、亞麻籽不可生吃

2、亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃爲好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。

二、亞麻籽麪包

材料：高筋麪粉、亞麻籽粉10克、酵母粉5克、食鹽3克、水145克、胡麻油10克

做法：

1、所有面團，揉至麪糰出膜(麪包機或手工揉至出膜也可),烤箱發酵功能開啓，放入麪糰做首次發酵約一小時(放麪糰的容器需要蓋上保鮮膜)

亞麻籽的功效與作用

2、麪糰發酵完成後分成3個劑，滾圓靜置15分鐘，靜置後壓扁麪糰排出空氣，把麪糰對摺兩次，收口捏緊成橄欖形

3、整形好的面坯放在烤盤上，烤箱開啓發酵功能，把烤盤放入，發酵約50分鐘，最後發酵完成後，剪刀左右對剪出刀口，表面撒上少許亞麻籽，放入預熱好的烤箱，190℃，中層，約20分鐘。