【圖】酸奶不能和什麼一起吃 酸奶的最美味享受的吃法
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酸奶是很多人都喜愛的一種食品,酸奶既美味有養胃,還可以用來當零食解饞,是不錯的健康飲品哦。酸奶可以和一些水果一起做成水果沙拉,不僅熱量低而且還很好吃。但是,吃酸奶是也存在一些飲食禁忌,我們要注意酸奶不能一些食物一起吃的。酸奶不能和什麼一起吃呢?
酸奶不能和什麼一起吃
現在很多人都不把酸奶當做一種飲料,而是搭配的美美食。看起來,酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配着麪包、點心,那樣口感好還特別地營養豐富。但是其實酸奶不是跟什麼食物都可以搭配着一起吃。
1、香蕉
香蕉營養豐富,對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉,更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、藥物
有些藥物不能與酸奶同服,這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥,這也應當儘量避免。如果喝酸奶較多,胃腸道會更偏酸性,包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞,影響療效。因此,建議服用這些藥物期間,最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。爲了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變爲一種致癌物質亞硝胺。因此,吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
酸奶不能和什麼一起吃
酸奶不能加熱喝,也不要空腹喝
酸奶一經加熱,所含的大量活性乳酸菌便會被殺死,不僅喪失了它的營養價值和保健功能,也使酸奶的物理性狀發生改變,形成沉澱,特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝,冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
當你飢腸轆轆時,最好別拿酸奶充飢,因爲空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯後2小時左右,飯後胃液被稀釋,胃內的酸鹼度(PH值上升到3~5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度爲5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。
酸奶不能和什麼一起吃?以上介紹了四種與酸奶相剋的食物,如果你喜歡搭配着吃酸奶,可以把酸奶跟澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麪條、包子、饅頭、麪包等。
9種人多喝酸奶好處多
1、乳糖不耐受者。在牛奶發酵成爲酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。
2、糖尿病患者。有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,從而調節免疫,促進對血糖的控制,還能提高脂聯素水平,脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素,具有抵抗炎症的作用,還可以調節血糖代謝。
酸奶不能和什麼一起吃
3、高血壓患者。國內外研究表明,適量攝入乳製品有利於高血壓的防控,低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌羣紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌羣平衡,保護人體抵抗力。在停藥之後,繼續喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復人體正常菌羣平衡。
5、骨質疏鬆患者。牛奶經過發酵以後,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質疏鬆患者。
6、消化不良的人。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質更易吸收,發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經常便祕的人。酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌羣平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便祕。空腹時喝能更好地促進排便。
8、口臭的人。有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六週,症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大爲下降。
酸奶不能和什麼一起吃
9、免疫力低下的人。國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能,並能抑制腫瘤。
但是,酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過量飲用,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說,每天喝兩杯,每杯在125克左右比較合適。
堅果酸奶沙拉
用料:水果、葡萄乾、堅果、酸奶、蜂蜜
做法:
1、將水果切塊,加入葡萄乾、堅果碎
2、倒入酸奶,加蜂蜜調味,拌勻即可
酸奶不能和什麼一起吃
雜果優格
用料:酸奶100g、吐司30g、蘋果30g、獼猴桃30g、火龍果50g、木瓜30g、藍莓果醬、蜜豆30g、奧利奧2片、咖啡1杯、黃油2g
做法:
1、把所有水果切等大的丁放在盤子裏
2、吐司取有邊的部分切丁在平底鍋裏用黃油煎幹,放水果丁上
3、把酸奶淋在上面
4、放蜜豆和果醬
櫻桃優格布丁
用料:原味優格200g、櫻桃果泥90g、櫻桃55g、吉利丁片6.5g
做法:
1、櫻桃果泥先用攪拌機攪打均勻,吉利丁片提前用冰水泡軟,瀝乾水分後加入櫻桃果泥中
2、小火加熱至完全融解
3、將櫻桃果泥隔冰水降溫,加入原味優格混合均勻
4、過濾,以得到細膩的布丁液
5、加入洗淨切丁的櫻桃混合
6、倒入模具中,冷藏至凝固
酸奶碎片層層杯
用料:水果2—3種、優格(酸奶)1瓶,玉米碎片
酸奶不能和什麼一起吃
做法:
1、將水果洗乾淨,切粒
2、鋪一層脆片,再鋪一層水果,再淋上一層酸奶,如此重複直至填滿杯子。水果配色可豐富一點,比如草莓+橙子+奇異果這種組合,看起來就更貌美如花了
芒果酸奶
做法:
1、取250ml酸奶,裝在碗裏。
2、然後選成熟的腰芒,直接用手把皮撕開,用勺子取芒果果肉於另一個碗中。
3、如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥,然後與酸奶混合,或者直接將果肉與酸奶混合,香氣四溢。
果醬拌酸奶
做法:
1、取少許果醬(自制的最好,但是如果是懶人,想必果醬也就是瓶裝貨),搭配250ml酸奶,攪拌均勻就可以吃了!
2、同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想象。建議用稠厚的酸奶,體驗“吃”的感覺。
酸奶盆栽
做法:
1、將酸奶裝在杯子裏,一定要選擇希臘酸奶或老酸奶(即口味厚重的固體酸奶)。
2、奧利奧餅乾去餡,裝在保鮮袋中,用擀麪杖壓成泥土狀。
3、將餅乾碎灑在酸奶上,再裝點上薄荷葉即可。
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