這些東西應該這樣吃 盤點如何才能發揮食物的最佳的價值
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牛奶是一個無論老少都愛喝的一種飲品,在我們的日常生活當中也是接觸的比較多。小編自己也是對牛奶有着極大的愛好,那麼在我們喝牛奶的過程中是否有思考過應該如何才能喝出健康呢?下面就讓小編來爲大家解答吧。
建議大家可以在睡前兩小時前喝奶,這個時候的效果是比較好的。牛奶最大的作用是補鈣,而且吸收率特別高,鈣決定着骨骼的生長,對人體生長髮育影響最大的是生長激素,從定時檢測血漿裏生長激素濃度的實驗發現,一天24小時除飯後3-4小時其含量略高以外,其他時間濃度都比較低,但是深睡一小時後,無論是兒童還是成人,都會出現一個生長激素的高峯期,這種現象在青少年時期尤其明顯。
此時,身體合成代謝旺盛,骨骼、肌肉、內臟生長迅速,所以,針對喝奶,最佳時間是臨睡前2小時。除了補鈣的效果最好之外,睡前喝奶還可以促進睡眠,起到保護皮膚的作用。當然,還有很多人由於各種原因必須要在早上喝奶,那也建議大家和主食一塊享用,增加牛奶在身體的吸收時間。一天一斤奶,身體棒棒噠。
1、冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫,對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
2、黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。
3、番茄皮預防癌症
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助於維護腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營養。
4、茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發黑,影響人體對鐵的吸收。
西紅柿是大衆食材當中較爲常見的一種,但是對於怎麼吃西紅柿相信很多人都是隻知其一不知其二,雖然西紅柿含有很多人體所需的營養,但是食物的攝入也有最佳的時間,不是說只要是有營養就隨時都可以吃。
就像牛奶有營養,但空腹喝就是一種浪費,人體不能很好地吸收它本身的營養是一樣的,西紅柿不應該在飯前吃,應該選在飯後再吃。這樣,可使胃酸和食物混合,就可以大大降低酸度,從而避免產生腹痛、胃部不適等症狀。
香菇之所以很有營養,是因爲其含有一種叫麥角甾醇的物質,這種物質在接受陽光照射後就會轉換爲人體所需的維生素D,但是,如果我們在食用之前過度清洗或者是用大量的水浸泡,就會損失掉很多營養成分。
特別是我們剛纔所提到的能轉換爲維生素D的麥角甾醇。同時,我們在烹飪磨菇時也不能選用鐵鍋和銅鍋,因爲這個不經意的小細節也同樣會適成營養流失。所以我們在食用香菇的時候儘量不要拿來泡洗,不然留在香菇裏面的營養可能就少之又少了。
爲什麼街上煮的玉米又香又甜,但自己在家裏煮的時候,卻又硬又幹,也不夠甜?其實可能只需要一點小技巧。煮玉米最好不要“裸煮”,你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連着那層“衣”一起水煮,能夠保持住玉米原有的水分,並且能夠讓口感更加水嫩。
如果你覺得玉米煮出來不甜,可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感,並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外,一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右,會更加能夠保持住玉米本身的維生素,咬起來也更加有韌勁。
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