甜食危害大比油脂更惹脂肪
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想要減肥成功,首先需要減少身體中的體脂肪--抱持着這種想法並不懈努力以達到成功減肥目的的人不在少數。但是,體脂肪對人體來說並不是敵人,更不是什麼不好的東西。想要保持正常的身材、成功減肥,最重要的是瞭解脂肪,不增加多餘的體脂肪。日本經濟新聞爲此撰文,不妨一起來了解一些體脂肪的知識吧!
體脂肪增加過多才會無益身體健康
脂肪常常被認爲是肥胖的根本原因,但實際上,體脂肪對於人體來說是必要的能量源,它主要起到儲存脂肪、提供能量的作用,是人體不可缺少的重要組成部分。
體脂肪主要分爲"皮下脂肪"與"內臟脂肪"兩種,這兩種脂肪組織就和肉類的脂肪一樣,是大量儲存了脂肪的脂肪細胞堆積形成的。在脂肪細胞中,脂肪作爲能量供應源以中性脂肪的形態儲存起來,無論是胖子還是瘦子,體內都有脂肪細胞,但進入細胞中的中性脂肪含量不同。當人們進食過量、能量攝入過量時,中性脂肪就會大量儲存,導致脂肪細胞肥大化。
肥大的脂肪細胞會分泌加速生活習慣病的激素,此外,增加的中性脂肪還會進入血管、肌肉、肝臟等臟器的細胞中,降低血管、肌肉、臟器等細胞的功能,導致這些部位的功能下降。有體脂肪並不是壞事,但如果增加過多,就會損害人體健康。
體脂肪主要儲存在兩個地方
皮下脂肪
皮下脂肪顧名思義,它是位於皮膚下方的脂肪組織,具有保護身體不受外界刺激傷害的作用,簡而言之是一個傷害緩衝地帶,另外還能維持正常體溫。由於運動時也幾乎不會消耗皮下脂肪,因此一旦囤積起來,就難以減少了。
內臟脂肪
多數內臟表面都覆蓋着一層膜,在膜與內臟中間的縫隙中有許多脂肪細胞,其中儲藏着中性脂肪。當身體所需能量不足時,內臟脂肪會迅速分解釋放熱量,並被運送到肝臟中,因此極易被消耗。
需要注意的是,內臟脂肪並不等於脂肪肝。所謂的脂肪肝,指的是肝臟的肝細胞中儲存中性脂肪的狀態;但內臟脂肪原本就是儲存脂肪的組織,其中儲存着中性脂肪。但是,這兩者雖然並不相同,但無論是脂肪肝還是內臟脂肪過多,都需要從調整、注意飲食入手。
甜食食用過多最容易堆積體脂肪
很多人都認爲,吃油纔是最容易堆積脂肪的,殊不知,實際上甜食也會導致脂肪堆積。儘管許多人都知道甜食吃多了容易長胖,但或許大家並不知道過多攝入的糖也會直接變成脂肪堆積起來。
儘管有人爲了不增加脂肪,從來不吃油炸食物或者是含有脂肪的肉類,但如果甜食攝入過多,同樣會有體脂肪增加的結果。這是因爲,構成中性脂肪的兩大原料就是脂肪和糖分。糖分一般多在白砂糖、米飯、麪包、麪條等食物中,通過食物攝取的糖分通常會在胃和小腸中被分解爲葡萄糖,再經過血液被運送到全身各處作爲能量使用。但是,如果糖分攝入過多,分解出的葡萄糖含量也會過多,血液中的葡萄糖濃度過高,胰島素就會過量分泌,促進肌肉和脂肪細胞吸收葡萄糖。此時,脂肪細胞中的葡萄糖會轉化爲硬脂酸和棕櫚酸等飽和脂肪酸。
由於血液中的葡萄糖在餐後一小時上升最多,過剩部分都會轉化爲脂肪囤積起來,因此,想要減少體內脂肪堆積,不但要減少額外的糖分攝入,更要注意進餐順序,餐後更要注意適量運動,以減少糖分轉化爲脂肪堆積。
減少體脂肪,要學會吃油
日本近幾年特別流行零糖分減肥法,人們認爲只要不攝入糖分,只吃脂肪和蛋白質也不會導致肥胖,這是一種切切實實的誤解。無論是脂肪還是蛋白質,一旦攝入量超標,同樣也會導致肥胖。
舉例來說,維生素C是一種水溶性維生素,當攝入過多時,它會溶解在尿中並隨尿液排出體外,不會過多囤積於體內,造成負面影響。但脂肪作爲一種脂溶性成分,它不溶於水,因此也難以排出體外,當攝入超過必要量時就會囤積在體內,造成肥胖。
當然,也有一些難以成爲體脂肪的脂肪,如椰子油中多含有的中鎖脂肪酸就會作爲能量源進入肝臟中被使用,此外還有魚油中多含有的DHA和EpA,它們具有減少中性脂肪的功效。由於食用油的成分和脂肪酸結構各有不同,其對人體的功效也各不相同,想要減少體脂肪的囤積,關鍵還是不管什麼成分,都不要攝入過量。
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