零食的危害 怎樣吃才健康
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很多人喜歡的飯後在來點零食,在無聊看電影的時候有零食吃,在聽音樂時候可以有零食吃,尤其是那些青少年以及小孩子是特別的喜歡吃零食,其實零食的危害是很大的,你知道嗎?零食暗藏的5大危害你知道嗎?到底零食如何吃才健康呢?下面小編就告訴你吧。
現在生活的快節奏很多人的一日三餐都是不固定的,所以就靠零食來代替自己的飲食,而且零食也是在休閒的時候必須有的。
中國疾病預防控制中心營養食品所的一項調查顯示,我國60%以上3—17歲的兒童和青少年每天都吃零食;多數成年人聊天、看電視、休閒時也離不開零食。零食雖好吃,但也隱藏着諸多隱患,甚至不知不覺中成爲可怕的健康殺手。
零食暗藏五大隱患
色素過量
一些食品生產單位爲了追求小食品的“相貌”好看,往往過量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素,消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品,可能會造成腹瀉等症狀,尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高,很多企業捨不得用。
防腐劑超標
很多的食品爲了保證保質期以及運輸中的食品保鮮等等,都會在零食中添加很多的防腐劑以及添加劑,這樣可以延長食物的保質期。例如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等,這些都是常用的食品添加劑,這些攝入過多的話就會給身體健康造成一定的影響,尤其是對於肝臟的健康。
糖精過量
爲了提高甜度,在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精,帶來腸胃不適,也會引起肝臟代謝問題,糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
高鹽、高糖
話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖,會增加腎臟負擔,並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上,註明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。
大量反式脂肪酸
市場上大部分糕點、冰淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”,這其中就含大量反式脂肪酸,過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟,還會導致不孕。
聰明地吃零食
零食本身是不會有什麼危害的,最主要還是要求我們控制飲食的量,不要一直吃,只有在我們飢餓的時候可以適當吃一點,而且零食要有分類的。
人們總認爲吃零食的危害是過度攝入食物導致體重增加,那是因爲我們把吃零食作爲主食了。因此,進食數量的添加造成攝入營養的不均衡。如果一個人不能均衡地吃好三餐,如何能指望他/她把進餐分成8次而吃得營養?另外一個原因是那些零食的包裝問題,它們往往是以小袋包裝,看似量少,但是所含熱量卻很高(一些零食的卡路里比一般食物要高出許多),這種包裝設計導致一些人在不知不覺中吃下很多,大大超過其所需的熱量。
從行爲學上解釋人們這種非正規進食的需要:“當人否認自己吃零食時,回答行爲是機械式的,這時他/她對於飢餓、渴望食物和飽腹的感知已經混淆了。當一個人把手伸進一包薯片開始,他/她是在完全沒有意識時吃完這包薯片的。吃零食就是一種處於‘逃避’狀態的行爲:思想和情緒被暫時抑制了,在看電視時或在看書時吃零食可以舒緩緊張、屏蔽憂慮。這種感知的缺失正是把人變成胖墩兒的罪魁——邊乘坐地鐵邊啃食薯片,邊看電視邊吃巧克力,極易造成控制進食的交感神經的紊亂,最終導致肥胖症。”
但只要正視這一點,時刻給自己提個醒,適當地吃點零食,並且均衡得當,對人的心理和健康是無妨的。巴黎心理學教授馬蒂基娃進一步補充:“有研究數據顯示,因吃零食而引發疾病的機率是微乎其微的,但人們的觀念和心理作用往往比實際情況要嚴重多了。”所以,拋開你那沉重的負罪感,在零食的取捨上,你是自由的,而你的選擇,顯然可以更健康。
結語:零食是生活中必需的,但是並不是要經常吃的,零食存下隱患是很多的,對於上述的零食的5大隱患你知道了吧,原來零食存在這麼多的危害呢,你知道了吧,實在想吃零食,小編推薦的這幾種健康吃零食的方法你要記住了,但是小編提醒大家平時還是要少吃一點零食哦。
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