一顆豆養生防病有奇效 不看你會後悔的
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豇豆是一種營養價值較高的豆類食物,雖然很不起眼,但是其強大的保健功效卻不容小覷。那麼到底常吃豇豆能起到哪些作用呢?
豇豆有何作用?
【健脾養胃】
中醫認爲,豇豆味甘、性平,並能歸脾、胃經,具有極好的和脾胃、養五臟的作用,常食之有利於滋養脾胃。
【降血糖】
豇豆中含有豐富的磷脂成分,這種物質可刺激胰島素分泌,從而能更好的參與到糖代謝的過程中,對於降血糖十分有益,可作爲糖尿病患者的食療佳品。
【增強體質】
在豇豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、礦物質等多種人體生長所需的養分,並且很容易被人體所吸收,因此常吃點豇豆能及時的爲人體進行所需養分和能量的供給,利於增強體質。
【調節便祕】
豇豆中含有豐富的膳食纖維和纖維素,這些營養素既能爲人體進行補充,同時還能促進腸胃蠕動,有利於潤腸利便,可謂是便祕患者的「救星」。
【促進消化】
腸胃有積食且消化不良的人羣也可適量多吃些豇豆,因爲在豇豆中含有較爲豐富的維生素B1,這種物質能刺激消化液的分泌,提高酶的活性,幫助所攝取的食物進行消化。
【提高身體免疫力】
豇豆中蘊含維生素C,這種成分可促進體內抗體的合成,從而有效抑制病菌物質的「襲入」,對於增強體質、防止疾病的產生很有幫助。
怎麼吃豇豆更好
搭配着吃:豇豆和不同的食物搭配共吃能最大化的發揮其養生功效,所以若是選擇炒、煮吃的話,不妨試着和玉米、木耳、冬瓜等搭配着吃。
涼拌吃:涼拌並非生吃,而是需先將豇豆洗淨後加水溫煮,瀝乾水份後,切成小段,然後裝盤。
再將蔥、蒜、姜在油鍋中爆炒,然後淋在豇豆上攪拌,還需加入食鹽、香醋、辣椒油等調味料,然後便可食用。
吃豇豆要注意哪些事項
⑴豇豆不宜生吃,一定要熟吃,因爲其中含有毒蛋白、溶血素等有毒成分,只有經過高溫才能被破壞,避免對人體所造成的損害。
⑵豇豆雖好,但要控制攝取量,以免吃多引起腹脹、消化不良等危害。
總之,豇豆是一道美味、營養兼具的養生蔬菜,常吃點十分有益健康,所以在日常飲食中不妨多買點來吃!
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