菇類美容減肥 5道蘑菇菜消脂減肥
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常吃菇類食物能美容減肥提高免疫力:
1.減肥美容:
菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分,作爲減肥食品最優秀之處,在於它含有高於所有植物的纖維素,具有防止便祕、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品,幾乎沒什麼熱量,不用擔心食用過量的問題。菌類還有解毒作用,幫助各種有害物質排出體外,使身形輕盈苗條。
2.提高免疫力:
一小把菌類中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。菌類裏的營養有助心臟健康,並能提高免疫力。每餐菌類的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
3.味道:
菌類具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
4.維生素D:
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,菌類是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
5.抗氧化:
菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
6.替代主食:
數據顯示:如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
蘑菇所含的大量植物纖維,具有防止便祕、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用,還能減肥美容,下面就介紹幾種蘑菇減肥食譜,想要減肥美容的人不妨試試:
一、蘑菇五穀飯
原料:雞胸肉、蘑菇、洋蔥、鹽、料酒、黑胡椒、蠔油、橄欖油。
有機五穀米:大米、黑米、糙米、大麥米仁、小麥米仁。
做法:
1.五穀米清淨雜質後,用水浸泡30分鐘,蘑菇洗淨後切小片,洋蔥切小粒,雞胸肉洗淨後切小粒,用料酒、黑胡椒醃製;
2.五穀米放入電飯煲中,按正常煮飯的水量加入適量水,加入1小勺橄欖油,按煮飯鍵;
3.等待煮飯時,炒雞肉蘑菇。鍋熱後倒入橄欖油,倒入洋蔥粒,稍炒,出味後倒入雞肉粒翻炒;
4.炒至雞肉色變白時倒入蘑菇翻炒1分鐘,加入1勺蠔油、少許鹽,翻炒均勻調味料即可盛出;
5.待煮飯鍵跳起時,撥下插頭,倒入炒好的雞肉蘑菇,和五穀飯一起拌勻,蓋上蓋利用電飯煲的餘溫再燜5分鐘即可。
二、番茄炒蘑菇
原料:鮮蘑菇500克,番茄(中等個)3個,細鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。
做法:
1.將鮮蘑菇去雜洗淨,下入沸水中焯透後即撈出晾涼;番茄洗淨後切塊。
2.炒鍋燒熱,放入香油,把番茄塊炒熟;將鮮蘑菇擠淨水,下入鍋內,加入細鹽、料酒、味精、白糖,注意要用旺火燒開,然後再用小火燜一會兒即成。
三、清炒蘑菇
原料:鮮蘑菇200克,蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法:
1.蘑菇去蒂,洗淨後切片。
2.炒鍋內放清水,燒開後放入蘑菇片,煮熟後加入精鹽、蔥花、味精,淋上麻油即可。
四、白蘑菇排骨湯
原料:新鮮的白蘑菇、排骨。
調料:花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法:
1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
2.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
3.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。
4.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
五、白蘑菇排骨湯
原料:新鮮的白蘑菇、排骨。
調料:花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法:
1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出;
2.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒;
3.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色;
4.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
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