早餐如何吃營養不發胖
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花樣早餐一:美式早餐——培根意大利腸
主料:雞蛋,培根,意大利蒜味腸,白芸豆,麪包,西紅柿
配料:黃油1/4條,鹽,研磨胡椒粉,番茄醬
做法:1、烤箱預熱200度,將香腸放入烤箱3分鐘後,放培根1分鐘,再放番茄和麪包片(根據口感刷黃油),10分鐘後取出。
2、烤箱進行的同時,鍋中放入番茄醬,用小火加熱後再倒入煮熟的白芸豆,3分鐘小火即可。
3、2個雞蛋放二分之一勺鹽攪拌均勻。
4、另起鍋放黃油,油沒完全燒開即放入雞蛋液,小火慢慢攪拌,防止變黑糊鍋。可根據口感加入一湯匙牛奶,口感會更好。
4、最後將所有食物取出擺盤即可。
花樣早餐二:英式早餐——黃豆土司
材料:黃豆1把、培根2片、雞蛋1個、吐司1片、食鹽適量、水澱粉1勺、亨氏番茄醬1勺、黑胡椒少許、植物油1勺、白糖1勺
做法:1、黃豆用清水浸泡一晚至漲發。
2、壓好的黃豆取出收汁。湯汁收濃之後加入糖和番茄醬,最後放水澱粉勾芡就可以了。
3、鍋中放油,油熱後放入豬排,放入黑胡椒調味,兩邊煎至顏色金黃取出切片。
4、雞蛋打到熱鍋裏不要動,中火滿煎至蛋白凝結。
花樣早餐三:日式早餐——飯糰
材料:米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鵪鶉蛋
做法: 1、蝦煮熟,去皮,不要剝落掉蝦肥。(爲了保持蝦是直的,煮前插進根牙籤) 2、鵪鶉蛋煮熟去皮待用。
3、黃瓜洗淨,用刮皮刀或是切出薄薄的長條。
4、火腿腸從中間分成兩段切開。再取其中一半,剖成三段待用。
花樣早餐四:韓式早餐——冷麪
材料:蕎麥麪80g,小黃瓜1/2條,肥牛片3片,水煮蛋1/2個,韓式泡菜1小碟,香菜2根,韓式冷麪醬2/3碗,辣油1大匙
做法:1.取一湯鍋,待水滾沸後即將蕎麥麪放入川燙約10分鐘即可撈起,再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。
2.小黃瓜洗淨後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半,備用。
3.取一大碗,倒入麪湯,並依次放入作法1的蕎麥麪、作法2的材料、泡菜,最後再淋上辣油即可。
花樣早餐五:港式早餐——燉奶
材料:鮮奶200㏄,鮮奶油2大匙,雞蛋2個,細砂糖3/2大匙
做法:1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。
2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。
3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。
4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。
5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。
6.將作法5分裝成2碗,分別封上保鮮膜。
7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。
8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。
花樣早餐六:粵式早餐——腸粉
材料:鮮蝦適量,蔥花適量,粘米粉50克,澄粉30克,馬蹄粉8克(2克的誤差是允許的),水140克,油,鹽
做法:1、準備好鮮蝦,去殼,挑去蝦腸蝦線,喜歡的可以醃製一下蝦,切好細碎蔥花備用。
2、準備好粘米粉,澄粉,馬蹄粉。按比例配好粉,加入水衝成米漿。
3、米漿了加入鹽和適量油,加入鹽是爲了讓腸粉蒸出來的味道不太齋,鹽的量比平常和湯的比例要小一些,不用完全入味,喜歡的朋友自己可以味精。!
4、鍋裏放水,燒開,水要一直保持燒開有蒸汽的狀態。蒸架,一定要放平整啊,要不蒸出來的粉皮是一邊厚一邊薄哦!
5、蒸盤最好先蒸暖一點,然後在裏面塗一層油,這樣粉皮容易脫落。
6、舀入一小勺的米漿,順時針或者逆時針或者斜方向攤,反正能攤均勻就是了,感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動的話,就倒出一部分!加入蝦仁,在攤一下,保證儘量的讓米漿攤滿蒸盤又不厚,有些小空洞或者空白的沒關係,無傷大雅!馬上放入蒸鍋,蓋蓋子。
7、等到估計粉皮定型了可以加入蔥花,蔥花也可以一開始跟着放沒關係,隨自己喜歡!然後等幾十秒,火候小的可能要久點,看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出!
8、然後找一塊刮板慢慢捲起!包住蝦仁!自己吃的直接一刀剷下去也可以。
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