減肥食譜推薦 荷葉乳鴿
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減肥食譜——荷葉乳鴿
推薦一款美味菜餚,荷葉乳鴿。之所以推薦這款菜是因爲它既能減肥又能美容。對於這樣“一箭雙鵰”的事情我們當然不會放過了。
一、材料:
乳鴿4只,軟荷葉2張,生粉一匙,黃瓜100克,火腿100克,油75克,鹽1/2茶匙,香油25克,蔥1根,姜5片,蛋清1只,胡椒粉1/4茶匙,料酒1匙
二、功效:
本菜對於用腦過度,胃有虛熱,口燥咽乾,血脂過高,過於肥胖等均有調節作用,不妨常吃,但不要多吃。
三、本菜提示:
1、乳鴿的功效:
鴿肉性溫味甘,是高蛋白,低脂肪,並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品。 乳鴿的蛋白質含量,高出瘦豬肉9.5%,超出兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類。脂肪僅0.7%,不足豬肉的3%。鴿肉中所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E高於雞、魚、羊肉。乳鴿所含氨基酸高達17%。遠高於龜、鱉,鈣磷含量也很高,對促進兒童骨骼生長髮育、防止老年骨質疏鬆,恢復和調節手術後、產婦體能,加速恢復腦力勞動者的疲勞,增強免疫功能有特殊的功效。
對調節人體大腦神經系統,改善睡眠,增進食慾,幫助消化,激活性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機能,調理並強壯身體,有着特殊的食療作用。所以,冬季保健,乳鴿爲上品。
2、如何挑選乳鴿
老鴿跟乳鴿的區別:老鴿的嘴跟腳都是深紅色的,腳上的‘鱗片’比較大且厚,乳鴿腳上的‘鱗片’不明顯;老鴿的翅膀長出了硬毛,而且腋下也長滿了細毛,乳鴿腋下沒有多少毛,翅膀的硬毛也沒長出;殺了以後的老鴿,肉便紅色,乳鴿的肉是白色的。
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