孕期避免妊娠肥胖食譜(四)
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避免妊娠肥胖食譜
1、桂花炒粉絲
材料:粉絲和綠豆芽各10g、雞蛋6個。
調料:鹽和雞精個2g、老抽和麻油各5ml。
做法:將粉絲泡在水裏,泡發後切段,將綠豆芽洗乾淨切去頭部和尾部。2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開取蛋清在碗裏,加入鹽和雞精,攪拌均勻備用。3、將油燒熱加入粉絲調味料,把粉絲炒幹後盛出,再將油燒熱加入調好的蛋液,將蛋液炒熟後放入粉絲、綠豆芽、麻油攪拌均勻即可。
營養成分:綠豆芽含有纖維素和維生素C等營養物質,可以清理腸道解熱毒等作用。
2、蛋絲銀牙
材料:綠豆芽300g、雞蛋3個、紅辣椒一根、蔥2根。
調料:鹽和胡椒粉各5g、雞精3g、香油6ml。
做法:1、將紅辣椒洗乾淨去掉籽切成絲,蔥洗乾淨切成蔥花,將雞蛋打散加入少量的鹽,豆芽洗乾淨備用。2、將油燒熱均勻的倒入雞蛋汁煎成雞蛋餅,煎至金黃後盛出切成絲。3、將油燒熱加入綠豆芽和紅辣椒絲炒熟後加入鹽、雞精、胡椒粉和香油,攪拌均勻盛盤,蓋好雞蛋絲撒上蔥花即可。
3、芥菜乾蒸肉
材料:芥菜乾60g、五花肉500g。
調料:味精2g、白糖20g、桂皮3g、八角3g、黃酒10ml、醬油25ml。
做法:芥菜乾泡水後擠幹水分切成小段,將五花肉洗乾淨切成小塊。2、在鍋中放入清水、黃酒、八角、桂皮、醬油、肉塊煮至8成熟,再加上白糖和芥菜乾煮5分鐘,最後把八角和桂皮撈出丟掉,加入味精。3、取扣碗一個,把芥菜放在墊底肉塊鋪在上面,在蒸籠上蒸2小時左右就可取出,扣於盤中即可。
4、玉米粒煎肉餅
材料:玉米粒200g、豬肉500g、豌豆100g。
調料:鹽3g、雞精2g、水澱粉適量。
做法:1、將豬肉洗乾淨剁成肉泥,玉米粒和豌豆洗乾淨備用。2、將豬肉與水澱粉和玉米粒豌豆混合均勻加入鹽。味精攪拌成餅狀。3、在鍋中把油燒熱,把肉餅放入鍋中,用種火煎成金黃至熟撈出擺盤即可。
5、野山椒炒脆耳
材料:芹菜和野山椒各50g、豬耳朵300g。
調料:雞精2g、鹽3g、紅辣椒適量。
做法:1、將芹菜洗乾淨切成段,豬耳朵洗乾淨切成絲,將野山椒和紅辣椒洗乾淨切成絲。2、在鍋中把油燒熱放入紅辣椒絲爆香,然後放入豬耳朵絲炒至5分熟,然後放入野山椒和芹菜一起炒熟,最後放入鹽和味精即可盛盤。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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