鴨肝可以減肥嗎 鴨肝的熱量
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鴨肝的熱量以及減肥功效
熱量:128大卡(100克)
分類:肉類及製品
評價:蛋白質與鐵含量較高的動物內臟,熱量在肉類中屬於偏低的,但含一定脂肪和較多膽固醇,可少量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)128.00
碳水化合物(克)0.50
脂肪(克)7.50
蛋白質(克)14.50
纖維素(克)一
維生素A(微克)1040.00
鴨肝的營養價值
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。
動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用。所有,常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。
鴨肝的吃法
1.動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,容易儲藏毒素,所以吃肝臟要注意安全。買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。 2.烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。 3.治療貧血配菠菜最好。 4.動物肝還是不宜食用過多,以免攝入太多的膽固醇。
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