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魚香肝片
營養:黃瓜與豬肝搭配能補肝養血。
用料:豬肝100克,黃瓜,水發木耳,甜椒各50克,泡紅辣椒10克,蔥白1段,姜1片,蒜2瓣,澱粉2小匙,料酒,鹽,白糖,白醋,生抽各1小匙,雞精適量。
做法:1、豬肝洗淨切薄片,用料酒,澱粉和半小匙鹽醃入味,黃瓜洗淨切薄片,甜椒洗淨切成1釐米左右寬的條,水發木耳洗淨撕小朵,泡紅辣椒用清水投洗幾次,切丁,蔥薑蒜均洗淨切成末備用。
2、將剩下的鹽,白糖,生抽,白醋,雞精放到一個小碗裏,兌成芡汁備用。
3、鍋內加入植物油燒熱,倒入蔥薑蒜,泡紅辣椒炒出香味,倒入芡汁,大火收汁,盛出備用。
4、另起鍋加入植物油燒熱,倒入豬肝,大火炒熟。
5、加入黃瓜,木耳,甜椒,翻炒幾下,倒入第三步中的味汁,翻炒均勻即可。
清炒豬血
營養:豬血中含有豐富的鐵質,可預防缺鐵性貧血,並幫助準媽媽提高身體的免疫力。
用料:豬血500克,姜蒜適量,料酒,鹽各1小匙,雞精適量。
做法:1、將豬血清洗乾淨,切成大塊備用,姜蒜洗淨切成絲備用。
2、將鍋置於火上,加入適量的清水燒開,放入豬血塊氽燙片刻,撈出瀝乾水分,改切成小塊。
3、鍋內加入植物油燒至七成熱,倒入豬血,加入料酒,姜,鹽,翻炒均勻,起鍋前加雞精,蒜拌勻即可。
紅棗燉雞
營養:紅棗補血氣,當歸有引藥的作用,黃芪則可以增加抵抗力,黨蔘有增加活力,補氣的功效,適合貧血準媽媽食用。
用料:雞腿一隻,紅棗,黃芪,黨蔘各25克,當歸10克,醪糟適量。
做法:1、將雞腿洗淨切塊,紅棗洗淨瀝乾備用。
2、把所有的材料同時放在碗中,用保鮮膜封口,放到鍋內蒸(鍋內加入2碗水),蒸熟後即可。
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