黑蒜最適合燉湯 推薦2款黑蒜雞湯
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黑蒜烏雞湯
材料:烏雞1只,帶皮黑蒜1頭,人蔘1條,枸杞1小匙,紅棗5個,去核桂圓5個,鹽適量。
做法:
1、用熱水分開浸泡人蔘、紅棗、桂圓和枸杞約5分鐘。
2、把水煮開,除枸杞外,加入烏雞和其他材料。
3、用大火煮15分鐘至20分鐘後轉小火,燜1小時。
4、加鹽,上桌前才把枸杞加入湯裏。
黑蒜雞腳湯
材料:黑蒜12顆,雞腳400克,姜適量,白糖1/2勺,鹽1勺,料酒2勺,生抽1勺。
做法:
1.準備材料,雞腳洗淨。
2.將雞腳放鍋裏焯2分鐘,清洗乾淨。
3.將焯水洗淨的雞腳放入砂鍋。
4.放入黑蒜和姜。
5.加入1勺鹽。
6.加入1/2勺白糖(最好用冰糖)。
7.加入2勺料酒。
8.加入1勺生抽。
9.倒入足量開水。
10.大火燒開,轉中火燒20分鐘(砂鍋蓋子上夾一根筷子,以免溢鍋)。
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