川貝能潤肺化痰 推薦川貝潤肺止咳湯做法
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我們知道川貝的主要功效是可以潤肺和止咳,在許多止咳方里面,也有含有川貝。那麼川貝的功效作用是什麼呢?川貝潤肺止咳湯的做法有哪些?
川貝的功效
清熱潤肺,化痰止咳。用於肺熱燥咳,乾咳少痰,陰虛勞嗽,咯痰帶血。功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸鬱街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。
川貝的作用
本品味苦,性微寒,歸肺經,具有清熱化痰止咳之功,可用於治療痰熱咳喘,咯痰黃稠之證;又兼甘味,故善潤肺止咳,治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證,及陰虛燥咳勞嗽等虛證;還有散結開鬱之功,治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證,及瘰癧痰核等病。此外,川貝母與烏賊骨、甘草爲散劑,即烏貝散,治療胃潰瘍有效。
川貝潤肺止咳湯有哪些?一起來看下具體做法。
1、川貝陳皮瘦肉湯
材料:川貝30粒,上好陳皮半個,瘦肉200g,生花生米30粒。
製法:瘦肉洗淨,切厚片;陳皮浸軟;川貝、花生米洗淨。將所有用料放入燉鍋內,加清水適量,武火煮滾後,改文火再燉2小時。
功效:川貝性微寒,味苦、甘,具有潤肺止咳、清熱化痰之功,臨牀上常用於治療燥咳、熱痰及久咳之症;陳皮可理氣健脾,燥溼化痰,對於脾胃氣滯脹痛、噁心嘔吐及腹瀉等症有一定的療效;花生米含有豐富的脂肪油,可潤肺止咳;這道潤肺止咳湯具有化痰止咳、健脾開胃的功效,尤其適合久咳之人,對於肺熱燥咳、乾咳、虛勞咳嗽者適宜。但值得注意的是咳嗽痰多、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不宜用,過敏體質者應慎用。
2、川貝燉鷓鴣
材料:南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(淨約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。
做法:用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉慢火燉兩個小時即可。
功效:杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯爲清潤肺燥之食療佳品,可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。
3、川貝燉雪梨
材料:雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
功效:川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。冰糖,它的功效主要是用來調味,因爲川貝母是很苦的。專家解釋說,這裏治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
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