你知道怎麼挑選大棗嗎
本文已影響1.21W人
本文已影響1.21W人
養生食譜中,紅棗是“常客”,不論是湯羹、燉菜或是茶水飲料中,都不難見到它的蹤跡。紅棗補中益氣、養血安神,促進血液循環,是上佳的滋補品。但紅棗種類很多,大小、顏色不盡相同,怎麼挑選呢?
鮮棗富含多種維生素,因此鮮棗特別適合補充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時要首先“看”。優質鮮棗皮色紫紅,顆粒飽滿且有光澤,表面不裂、不爛,皺紋少,痕跡淺。如果皺紋多,痕跡深,果性凹癟,則肉質差或是未成熟的鮮棗製成的幹品。如果棗皮紅中帶斑點,很可能存放時間較長;表皮過溼或有爛斑,一般可判定爲澆過水的棗,這種棗不宜久存。值得注意的是,成熟鮮棗紅中有光,而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗,帶褐色。挑選棗時,一定要選脆的,因爲鮮棗一旦軟化,維生素含量會減少90%。
幹棗是由鮮棗經晾曬加工而成的,幹棗比鮮棗的挑選要稍細一些,挑選時應先用手將大棗成把緊捏一下,如感到滑膩又不鬆泡,說明肉質厚細緊實,棗身幹,核小;如果甜味差、有酸澀感,用手捏,鬆軟粗糙,質量就差;如果溼軟而粘手,說明棗身較潮,不耐久貯,易於黴爛變質。然後可以掰開大棗看裏面的果肉和果核,肉色淡黃、細實,沒有絲條相連的質量好,肉色深黃、核大,有絲條相連的質量差。最後是口感,口感鬆脆香甜,一般爲品種較好的棗。
以上就是專家爲我們做的詳細的解答,大棗的種類非常多,但是隻要能夠清楚大棗的形狀口味的話對我們挑選大棗還是有非常好的幫助的。
吃不完的大榴蓮 你知道怎麼保存嗎
你知道懷孕時間怎麼算嗎
如何挑選密雲小棗
腳崴了怎麼辦 你知道該怎麼做嗎
如何挑選酸棗仁
你知道經期怎麼減肥嗎
怎麼挑選枸杞 教你三招挑選優質枸杞
不知道該如何挑選洗面奶?給你出個主意
艾滋病怎麼幹預 你知道嗎
溼疹的四大知識 你知道嗎
你知道HRD鑽石證書怎麼看嗎
都知道白醋能美白 你知道怎麼用嗎
怎樣挑選好的羽絨服 只有1%的人知道
經期能吃冬棗嗎 三大好處要知道
你知道暖奶器怎麼用嗎?
反向提踵怎麼做 你知道嗎
怎麼挑選紅薯 你知道如何挑選優質紅薯嗎
購鞋指南這些注意事項你知道嗎? 挑選心愛的鞋
吊帶裙怎麼疊 你知道吊帶裙怎麼挑選嗎
如何挑選金絲小棗
你知道如何選用護墊嗎
你知道怎樣合理選擇營養補充劑嗎?
你知道怎麼看體檢結果嗎
型男必知怎麼挑選牛仔褲
你知道怎麼挑選大棗嗎 如何挑選大棗
你知道怎麼科學吃飯嗎
你知道怎麼正確清潔皮膚嗎
你知道怎麼消滅毛孔粗大
教你怎麼挑選香菇
你知道女性吃紅棗有什麼好處與禁忌嗎
富養女兒你知道怎麼做嗎
夏天如何挑選西瓜 挑選西瓜這些技巧必須知道
男人你知道要怎麼排尿嗎