中醫如何治便祕呢
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藥膳既然含有中藥,也意味着需要根據中醫藥理論指導來選藥配膳,以達到更好效果。
中醫認爲病有病性,藥有藥性,食有食性。藥食同源,可以食物之偏性糾正人體偏性。中醫強調辨證論治,對於結合中藥偏性和食物偏性製作的藥膳同樣遵循這一理論,醫師或營養師需根據疾病不同發病機理,辨證用膳,以食物爲主,加上有特殊功能的藥物配伍,做成膳食,來調節人體氣血陰陽平衡,恢復臟腑功能。
如便祕,中醫認爲是由過食辛熱之品,胃腸積熱;或熱病傷津,腸道失於濡潤;或情志所傷,久坐少動,氣機不利;或氣血陰陽虧損,大腸傳送無力所致。故可分爲實熱便祕、氣滯便祕、氣虛便祕、血虛便祕、陰虛便祕、陽虛便祕六種證型。選用藥膳時要根據證候。
實熱便祕:表現爲大便乾結、小便短赤,面赤身熱,或腹脹、腹痛,口乾、口臭等症狀,可選用決明子、番瀉葉、蘆薈等清熱瀉火通便之品作爲藥膳輔料。如決明燉茄子:決明子煎汁備用,茄子油炒後,放入藥汁及適量佐料燉熟即可。
氣滯便祕:表現爲大便祕結,噯氣頻繁,胸脅脹滿,腹中脹痛,飲食減少等症狀,可選用陳皮、木香、枳實、佛手、白蘿蔔、丁香、刀豆、小茴香等理氣之品作爲藥膳輔料。如油燜枳實蘿蔔:枳實10g煎汁備用,再將蘿蔔切塊,用豬油煸,加蝦米,澆藥汁適量,煨至極爛,加蔥、薑絲、鹽適量即可。
氣虛便祕:表現爲雖有便意,臨廁無力排出,用力則汗出氣短,便後疲乏,神疲倦怠等症狀,可選用黃芪、木香、黨蔘、白朮、山藥、蜂蜜、大棗、白扁豆等補益脾氣之品作爲藥膳輔料。如黃芪蘇麻粥:先將黃芪10g、紫蘇子50g、火麻仁50g洗淨,烘乾,打成細末,倒入300m1溫水,用力攪勻,待粗粒下沉時,取上層藥汁備用。洗淨250g粳米,以藥汁煮粥。
血虛便祕:表現爲大便乾結,面色無華,頭暈目眩,心悸健忘等證,可選用柏子仁、當歸、何首烏、熟地黃、白芍、龍眼肉、大棗等補益精血之品作爲藥膳輔料。如首烏紅棗粥:何首烏50g,大棗3枚,冰糖30g,粳米100g。先將何首烏煎汁去渣,與淘乾淨的粳米、大棗入鍋,加水適量,用旺火燒開,再用文火熬煮成粥,加入冰糖即成。
陰虛便祕:大便乾結,如羊屎狀,形體消瘦,兩顴潮紅,心煩少寐,潮熱盜汗,腰膝痠軟等症狀,可選用黃精、百合、黑芝麻、墨旱蓮、五竹、桑椹、火麻仁、玄蔘、麥冬等養陰潤燥之品作爲藥膳輔料。如桑椹芝麻糕:先將60g黑芝麻炒香,桑椹30g、火麻仁10g洗淨入鍋煎汁去渣,糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內,加藥汁及適量清水做成糕,在糕上撒上黑芝麻上籠蒸15~20分鐘即成。早餐食用。
陽虛便祕:表現爲大便艱澀,排出困難,小便清長,四肢不溫,喜熱畏寒,腹中冷痛,或腰脊酸冷等症狀,可選用肉蓯蓉、鎖陽、胡桃仁、當歸、沙苑子、菟絲子等溫補腎陽之品作爲藥膳輔料。如鎖陽紅糖飲:鎖陽15g水煎留汁去渣,加紅糖適量。
施膳時應在中醫師和營養師指導下根據個體特點辨證配膳,以求最佳效果。
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