冬天沒胃口 多吃這六種開胃食物
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冬季雖然是容易讓人胃口大開的季節,但是有些人還是會因身體、壓力等問題導致胃口不佳,冬天天氣寒冷,我們的身體需要更多的熱量,如果胃口不好吃的少,會影響身體健康,那麼,冬天胃口不好吃什麼好呢?
冬天沒胃口吃什麼好?
1、山楂
中醫認爲,山楂味甘酸,性溫,入脾、胃、肝經,可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養生方子,但對於有胃病的人來說,不宜過多飲用。
推薦食譜:焗山楂茶
幹山楂15克,桂皮3克,生薑3片,紅糖30克,水適量。生薑去皮切片,山楂乾和桂皮用清水浸泡10分鐘,洗去浮土;鍋中燒水,水煮滾後,放入山楂乾熬煮,水再次滾開後,加入桂皮,再加入切好的生薑片,最後倒入紅糖,攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。
2、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作爲肝癌患者進行食療的營養品,可減輕疲勞、增進食慾。
推薦食譜:蘆筍白玉菇
白玉菇100克,蘆筍200克,生薑適量,食鹽、水澱粉、食用油適量。蘆筍洗淨,切掉根部老的部分,切成斜段備用,白玉菇沖洗乾淨,去掉根部後備用,姜切薑絲備用;鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油,水開後將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下撈出,焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼;另起炒鍋,倒入少量食用油,油熱後倒入薑絲爆香,下入瀝乾水分的蘆筍和白玉菇,煸炒均勻後,加入鹽調味,勾入薄芡,關火後即可盛出食用。
3、芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
推薦食譜:芹菜香乾
芹菜1棵,香乾1塊,幹辣椒3個,大蔥1節,蒜2瓣,鹽1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。芹菜摘洗乾淨,斜刀切成絲;香乾切成粗絲;大蔥、蒜切碎,辣椒清洗乾淨;炒鍋放油爆香花椒,然後下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香乾,大火翻炒;下入芹菜絲,大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋,炒勻出鍋。
4、萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。在吃萵筍的時候,不要把萵筍葉扔掉,能夠更好地享受萵筍的美味,收穫更豐富的營養素。
推薦食譜:萵筍拌木耳
萵筍1根,木耳(水發)100克,大蒜、香菜適量,食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮後洗淨切片,萵筍葉不要扔,洗淨後切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用,木耳撕小片後備用;鍋中燒開水,加入少許植物油,然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控幹水分後倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻,並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻後即可食用。
5、香菜
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內,再加香菜製成香菜粥,可增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用於治風寒頭痛,胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
推薦食譜:香菜消食湯
香菜50克,神曲、陳皮各10克,生薑3片。將三者洗淨,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續3~5天。可開胃健脾,適用於食慾不振、消化不良。
6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的,當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。醃製得好的酸菜,能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進人們的食慾。
推薦食譜:酸菜燉白肉
五花肉洗淨後加入薑片下入冷水鍋煮開,稍煮幾分鐘把血水去淨,五花肉衝冼乾淨後切小塊,重新入冷水鍋加蔥和姜煮開,轉小火燉半個小時左右,煮好的肉撈出放涼後切片,蔥姜撈出,湯留在砂鍋裏備用;酸菜洗淨後擠幹水分切絲,起油鍋,酸菜絲入鍋炒香;將炒好的酸菜和煮好的五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裏煮開,並加鹽調味,煮10分鐘左右至味道溶入後即可盛出食用。
上面爲大家介紹了冬季開胃的6中食物,冬天沒胃口吃東西的朋友就可以多吃這些食物,打開你的味蕾,給身體提供所需能量,這個冬天纔不會太冷。
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