夏季沒胃口吃辣椒開胃
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姜、蒜、辣椒可開胃
很多人夏天不願意吃辣,怕上火。專家指出,其實,夏天人的心火較旺,胃屬苦,此時不宜吃太多苦味的東西,但可以適當吃一些辛辣味比較重的食物來開胃。比如說做菜放一些生薑、蒜和辣椒來調味,但不是指多吃川菜、火鍋。做菜時可多選擇性涼的食物如冬瓜、黃瓜、絲瓜。
如果胃口不好,不妨多喝粥。一是煲薏米粥,夏天易脾虛,健脾是永恆的主題。有些人出現溼熱症狀。薏米可以抗癌、美白、祛溼、健脾。二是煲淮山粥,淮山可健脾。三是荷葉煲粥。一大張的荷葉剪成小碎片煲粥,可清熱解毒、利尿、消腫,並起到減肥的效果。
夏天對虛寒胃痛者是一個難熬的季節。想吃雪糕,怕腸胃受不了,有時選擇水果不慎,也會鬧肚子。郭麗娜建議,虛寒胃痛者不要吃冷凍食品,西瓜、雪梨、柚子、獼猴桃、香蕉也要少吃。蔬菜、水果可選擇白瓜、菜心等比較溫和的。如果胃寒、胃酸分泌正常,可以飲雞湯、肉湯促進胃酸分泌,如果有泛酸的症狀,則應少吃,可以喝牛奶。
如果是熱性的體質,則不能吃櫻桃、榴蓮,比如說栗子、石榴、龍眼、荔枝,可以吃香蕉、獼猴桃。如果分不清自己體質是熱性還是寒性,吃蘋果準沒事。
夏季來做點可口開胃的涼菜吧!
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