冬瓜枸杞排骨湯的做法
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冬瓜枸杞排骨湯的做法
材料:豬大排400g,冬瓜300g,枸杞、食鹽適量,姜3g,料酒5g。
做法:1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;
2、冬瓜去皮適當切塊;薑切片;
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;
4、將排骨、姜、料酒和適量清水,裝在瓦煲裏,加蓋大火燒開;
5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據排骨量來確定時間;
6、放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。
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