排骨冬瓜薏米湯的做法是什麼
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排骨冬瓜薏米湯是簡單的湯菜,很多人都喜歡自己購買材料煲湯,但是薏米對食用者有要求,懷孕的女性不宜食用,因此這方面要提高警惕,防止吃了患者出現流產的現象。而排骨、冬瓜等多數人可以吃,對身體並無嚴重的危害。只是要分析清楚食物的詳細做法,做出來的食物纔會更營養,那麼排骨冬瓜薏米湯的做法是什麼呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲,製作簡單。
原料:冬瓜、排骨
配料:薏仁、大蔥、八角
調料:鹽、白醋
做法:
1、將排骨放入開水中焯出血水,最好焯的久一點,這樣一個是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水沒有焯乾淨,影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨,將放入水已經燒熱的湯煲中,加入薏仁、大蔥、八角,滴入兩滴白醋以促進鈣質溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內,蓋上鍋蓋煲約2-3小時,最後半小時前放入冬瓜,調人適量鹽即可。
溫馨提示:
1、主料冬瓜和排骨,排骨要選骨瘦肉肥的爲上好,冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時要先燒熱水,不要在冷水中放入排骨,那樣肉就會變得很老。
冬瓜:
1、冬瓜有利尿消腫的作用,應該多吃一些,如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應多吃冬瓜,對排出體內毒素很有益處。
排骨:
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質;
2、排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌:
冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火旺者應少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什麼?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細做法,包括了做湯時使用的配料、時間等,做湯時也有很多技巧,排骨燉好需要很長時間,而冬瓜則時間更短,做湯時要分時間下菜,不可一起下鍋,不然等排骨好了後冬瓜就全部燉爛了,這時做出來的湯達不到食用的要求,患者必須重視其事項。
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