夏季消暑多喝山楂酸梅飲
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夏季消暑多喝山楂酸梅飲
眼下南方的天氣或是暴雨磅礴,或是高溫晴熱,暑熱難耐。不過此時正是南方梅子成熟的季節,新鮮梅子,味道大多酸澀,難以直接入口,需加工後食用,這種加工便是“煮梅”,就是我們常見的酸梅湯,具有生津止渴的作用。
山楂酸梅飲
材料:烏梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克
做法:將烏梅、山楂、甘草洗淨,桂花用紗布包好,以上藥材一併放入砂鍋內,加水適量,大火燒開後轉小火煮約30分鐘,後放入冰糖再煮10分鐘即可。冰箱冷藏後飲用口味更佳。
功效: 生津止渴,消食和中,行氣散淤,收斂肺氣,除煩安神。
夏季消暑吃什麼好
消暑食譜一、苦瓜涼拌竹筍
材料:苦瓜80-100g,竹筍80-100g,幹荷葉5g。
做法:1、將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火、解暑氣。
消暑食譜二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2支,皮蛋1支,鯽魚1斤。
做法:1、將苦瓜洗淨去籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分。
2、鍋熱後放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,調中火煲20分鐘。
3、放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時放少許鹽調味即可。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
消暑食譜三、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克,鮮荷葉60克,鮮海蜇250克,絲瓜500克,鮮扁豆60克,鮮竹葉芯15克。
做法:1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切爲塊狀。
2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量)。
3、武火煲沸後,改爲文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
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