山馬菜燒魚怎麼做 五個步驟教會你
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山馬菜燒魚
一、原料:1. 主料:幹山馬菜50 克,鯽魚2尾(重約300 克)。
2. 調料:料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段、薑片、生油。
二、製法:1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;
2.山馬菜用溫水泡發,多次用清水洗淨;
3. 鍋內放油,油燒熱後,放魚人鍋煎至兩面黃色;
4.加入適量水和料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜,燒至魚肉入味;
5.放山馬菜再燒,燒至山馬菜熟而入味,出鍋即成。
山馬菜燒魚的做法其實很簡單,那麼山馬菜還有哪些吃法呢?今天小編就來給大家介紹其他幾種山馬菜的吃法。
山馬菜包子做法
材料:麪粉,綿白糖,發酵粉,山馬菜,韭菜,甜麪醬,食用油,鹽,雞精,蛤蜊肉,海紅肉,扇貝丁。
做法:1.麪粉,綿白糖,發酵粉放於白瓷盆備好,白瓷盆不粘。
2.準備好1000ml水放盆中備用。
3.一邊加水一邊和麪,邊和麪邊揉拌,揉至面盆四周無干面狀態。可以在麪糰表面抹一層水,這樣麪糰不至於乾燥。
4.發酵兩小時左右,發酵這2小時期間可以準備包子餡料。
5.山馬菜提前用熱水焯好,擠幹水備用。
6.山馬菜切碎,肉切丁放盆中備用。
7.韭菜切末放入拌菜盆備用。
8.加入一勺甜麪醬,食用油,加鹽,雞精,這個依個人口味放蛤蜊肉,海紅肉,扇貝丁攪拌勻。
9.發酵好的麪糰和乾麪揉至軟硬適中,分割成大小均等的小段備用,用擀麪杖擀成薄片。
10.放攪拌好的菜至擀好的麪皮中,菜放的多好吃。
11.裝鍋醒50分鐘左右,提前把鍋里加上水,裝鍋後再加水容易滴到包子上。
12.起火蒸至包子飄香,飄香後繼續蒸5分鐘停火,停火後悶10分鐘出鍋。
涼拌山馬菜粉絲
1.山馬菜清洗乾淨;
2.燒開一鍋水,水開後將山馬菜下鍋焯燙;
3.然後撈出放進涼水裏浸泡,浸泡一天,經常換水4-5次,直到水裏不再出現白色沫沫爲止;
4.泡好的山馬菜撈出後擰乾水備用,粉絲先用涼水泡一段時間,然後加入滾開的水泡15分鐘,直到粉絲泡軟;
5.雞蛋打入碗中,加入一勺清水,1/2小勺鹽,然後攪打均勻;
6.平底鍋加熱,將蛋液倒入鍋中,小火煎成蛋皮,然後切成絲,將2勺麻醬放入一碗中,加入剛燒開的滾水;
7.邊加水邊攪拌,可以看到麻醬的體積增大,數量也增多,大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥;
8.蒜泥中加入1大勺醋,加入1/2小勺鹽,攪拌均勻成蒜醋汁;
9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲,加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可。
以上就是3種比較常見的山馬菜做法了,山馬菜的功效與作用其實有不少,生活中我們可以適當吃點山馬菜來強身健體。
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