日常吃飯有講究 6個誤區千萬別犯
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日常吃飯有這些誤區不能犯
誤區1:請客吃飯,不吃主食
在家或是請客吃飯,對主食總不屑一顧,待主食上桌,人已酒足菜飽,草草吃幾口了事。不吃主食,一餐能量來源只能依賴脂肪和蛋白質,天長日久,血脂升高在所難免。此外,飯店主食大多不夠健康,如油炸饅頭等,油鹽往往超標。
誤區2:吃完飯,來碗湯
“吃完飯,來碗湯,衝一衝,好舒服”,相信不少人有這樣的習慣,其實不健康。飽食後喝湯,喝下的湯會把已被消化液混合得很好的食糜稀釋,阻礙消化,尤其是一些帶有脂肪的肉湯、骨湯,還會增加額外的熱量,導致肥胖。
誤區3:進餐時大量喝濃茶
“邊吃飯邊喝茶,既解油膩又健康”,這樣的想法,你是不是也有呢?其實,它也是錯誤的。茶有解除疲勞、消食解膩等作用。但如在進餐時喝濃茶,會沖淡胃液,影響消化,也會影響微量元素(如鐵、鋅)的吸收。
誤區4:喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙,而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯,認爲喝進去更暖胃暖身。其實,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變,因此50度以下的湯更適宜。
誤區5:喝湯去“渣”
有人做過試驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後,看上去湯已很濃,但蛋白質的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完成溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的肉。
誤區6:飽餐後馬上吃水果
很多人有這樣的習慣,吃飽晚飯,洗個蘋果,邊看電視邊吃。飽餐後馬上吃水果,會造成血糖濃度迅速升高,同時會阻礙消化,增加腸胃負擔。餐後吃水果,也易增加熱量和糖分,造成肥胖。
記住!這樣吃飯更養生
吃飯時挺直腰背
人們吃飯時身體處於放鬆狀態,很容易含胸駝背。殊不知,這會使食道和胃部受壓,影響消化。此外,在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲着吃飯,都會造成腹部受壓,影響消化道的血液循環,久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是:挺直腰背,讓胃部不受任何壓迫。
先吃愛吃的食物
桌上的菜,肯定有你偏愛的和不喜歡的,此時該先吃哪個?專家提示,先吃自己喜愛的食物,這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感,避免吃得太多。
多嚼硬的食物
根據年齡不同,可適當補充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因爲較硬的食物要費勁去嚼,當咀嚼的次數增多或頻率加快時,大腦的血流量明顯增多,活化了大腦皮層,起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。
不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養的主渠道,這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物,這些食品不僅營養成分單純,且大多存在食物衛生問題。
睡前別再飽餐一頓
臨睡前吃食物,往往會增加胃的負擔,特別是巧克力、咖啡這類刺激性食物,不但刺激你的胃,還會刺激神經中樞,使你晚間處於興奮狀態,難以入眠導致休息不足,早晨起來就會面龐浮腫,神色疲倦。
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