花生這樣吃更滋補
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花生補漿
花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中,加水浸泡4小時後,用磨漿機研磨成稠漿,再用雙層紗布濾取漿液,倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研爲細末,臨用時加水煮熟。
每日l劑,可分次於清晨或早、晚時飲用。有健脾益胃、益氣養血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用於脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食慾減退、消化不良、大便祕結者飲之尤宜,亦可用於中老年人的日常保健。
花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克,蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法每次取10克,加蜂蜜,開水沖服。早飯前,晚飯後食用。可增強潤肺止咳之力。適用於久咳氣短、乾咳少痰者。
花生赤小豆湯
花生、赤小豆、大棗各60克,加水煮成湯。一日數次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1,又有補益脾胃作用,適用於腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。
花生紅棗湯
花生120克,大棗30克,加水煎服。亦可嚼食花生,用大棗煎湯送服。臨牀經驗證實,花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
花生容易受潮發黴,產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。應貯於低溫、乾燥處爲好。如發現變質的花生,應及時清除,切勿食用。
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