炎熱夏季不想吃飯吃什麼好?
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清淡適口的食物
清淡的食物開胃、適口,還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥、麥片以及湯麪條等可作爲主食;涼拌西紅柿、冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒜泥茄子等菜品美味又營養。
經常變換的食譜
夏季食材原料新鮮可口、種類多樣,使我們的菜譜可以豐富多彩。多學習嘗試新的烹飪方法,經常變換菜品的花樣和搭配,會刺激我們的味蕾,勾起食慾。
增強食慾的調味
醋、辣椒、大蒜、生薑、芥末等酸、辣、辛、香等作料,都是典型的開胃調料。適量的調味可幫助消化、增加胃腸蠕動,起到清瘟殺菌、解毒和增強食慾的作用。另外菜中適當多放些鹽來補充夏季大量流失的鹽分是必要的。
可口養胃的飲品
牛奶、酸奶、豆漿、鮮榨果汁都是營養豐富的液態食品,在天氣炎熱時食用,解渴降暑,既能提供身體諸多必需的營養素,又易於消化,不會讓我們的胃口下降。
營養豐富的水果
在夏天人體新陳代謝旺盛,維生素需要量比普通標準要高一倍以上,因此可多吃些新鮮水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸適口,能補充水分、維生素C、膳食纖維、礦物質、碳水化合物以及生物活性物質,對身體很有益。
不可過貪的冷食
冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神,但過量食入會使胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食慾下降和消化不良,影響食慾、減少正餐的攝入。此外,冷飲中含有大量食品添加劑,不宜多吃。
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