土豆咖喱燉牛肉的做法
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土豆咖喱燉牛肉
材料:牛腱子肉兩斤、土豆兩隻、油咖喱一點、冰糖、醬油、黃酒。
香料:蔥姜、花椒、八角、桂皮香葉。
土豆咖喱燉牛肉的做法
1.牛腱子肉洗淨切塊,飛水後待用。
2.土豆去皮,切滾刀塊用少量黃油炒一下備用。
3.炒鍋入油,放入碎冰糖,待冰糖融化、冒小氣泡時倒入牛肉塊翻炒上色,再放入香料,煎香。
4.加醬油和黃酒,倒入開水漫過牛肉兩指,換入砂鍋內,大火煮開轉小火兩個小時左右。
5.期間放入熬好的油咖喱。
6.待肉燉熟時 加入土豆塊同燉。
土豆的作用
土豆又稱馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食,而且還是理想的副食。土豆還具有易吸收、助消化、補充能量的作用。復原期病人或產後哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對胖人來說更是難得的減肥食物,因爲土豆含糖類豐富,卻又放熱不多。
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