咖喱飯的做法 美味咖喱的新做法
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咖喱是我們做菜時常會用到的一種調味品。而說起咖喱,人們最先會想到咖喱飯,香味濃郁的咖喱發總能引起我們的食慾。除了咖喱飯,還有咖喱雞,咖喱土豆等,這些美食都值得我們去嘗試。咖喱飯那麼好吃那你會做了嗎?咖喱發的做法如下:
咖喱飯的做法
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒,米飯就看兩個人的飯量了)
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。
2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒,米飯就看兩個人的飯量了)
3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌。
主料:米飯(適量)雞肉塊(適量)
調料:土豆(適量)水(適量)胡蘿蔔(適量)咖喱(適量)
廚具:炒鍋
咖喱飯的做法
1食材準備,日式咖喱(蘋果蜂蜜口味),胡蘿蔔,經典是土豆(新鮮小土豆),雞肉塊適量(也可不放)。
2食材洗淨(看到我的小土豆了吧),去皮,切成小塊(切好的土豆放入冷水中可防止土豆變色)。
3將胡蘿蔔土豆放入水中煮,直至煮開,再加入一碗水煮開。(如果喜歡吃比較軟的土豆可以隨後再多加入一碗水,直至煮開)。
4將煮好的土豆胡蘿蔔從水中取出,待用。
5將咖喱放入乾淨的鍋中,以1:3的比例加水,將濃稠度調製你喜歡的程度(可以邊加水邊嘗是否鹹度適中)。
6加入祕密武器,牛肉湯濃縮塊,讓咖喱和肉塊味道更濃郁。(同款也有雞肉湯濃縮塊)中火熬煮。
7收湯,出鍋,擺盤。
8稍加裝飾,可以在米飯上撒少許芝麻。本人喜歡黑胡椒。
健康功效
豬肉:補腎、滋陰、益氣
土豆:和胃、解毒、消腫
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
咖喱飯的做法
食材用料
豬肉500克相剋食物
日式咖喱料一盒
土豆適量相剋食物
胡蘿蔔適量相剋食物
洋蔥一個適量相剋食物
料酒少許
咖喱飯的做法
1、胡蘿蔔切成小塊
2.洋蔥切成小塊
3.土豆切成小塊
4.日式咖喱料一盒
5精肉切成小塊
6.切好的豬肉在開水中汆一下,撈後用水出洗乾淨
7.肉入鍋中,加入適量的水和少許料酒,大火燒開轉小火燉半個小時
8肉燉半小時後加入胡蘿蔔煮5分鐘
咖喱飯的做法
9.再加入土豆煮5分鐘(土豆煮久了會化,所以後下)
10最後加入洋蔥一起煮幾分鐘
11.所有材料都放入鍋中後大火燒3-5分鐘
12.加入日式咖喱料
13.加入咖喱之後開大火,一定要用鍋鏟輕輕地推動鍋裏的菜,讓咖喱料快速的融化。
14.咖喱料很快就融化,此時人不要離開,繼續用鍋鏟輕輕推動,因爲咖喱料中含有多種混合粉料,以防糊底!
15.咖喱料全部融化後煮幾分鐘,鍋裏的湯汁就已經開始濃稠。這樣就可以關火了。(注意:也不要把湯汁燒的太粘稠。燒的過於濃稠蓋在飯上就沒有滷汁了,而且用鍋鏟攪拌的時候切記不要把土豆弄爛了。)
16.用一個小碗裝好新鮮的米飯倒扣在一個大盤子裏,加上燒好的咖喱料汁。
17.美味可口的咖喱飯做好了
小貼士
1。用日式盒裝咖喱料做咖喱飯,不需要再另外加任何調料。
2。咖喱飯裏所加入的菜按照煮熟的難易時間來分開加入,比如洋蔥煮的時間過長就會全部爛掉,這樣吃起來口感不好,也影響菜的品質,所以要最後加入。
3。一定要掌握好土豆的火候,燒熟而不化,最後成品是:土豆爛了可是土豆塊依舊有棱有角爲最佳!
咖喱發源於印度,風靡日本,泰國,是亞太地區的主流菜餚。
印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦牟尼所創。“咖喱”一詞來源於坦米爾語,是“許多香料加在一起煮”的意思。所以它是一味複合型調料,口味,辣度,顏色會很不同。形態也很多,咖喱塊,咖喱粉,咖喱膏,咖喱醬等。嘗試幾種,總會找到最愛的那個口味。沒有哪種最好,符合自己口味的纔是最好的。那咖喱與米飯的融合會怎麼樣呢?和小編一起來看看咖喱炒飯做法大全吧!
做法一:
主料:
隔夜飯咖喱紅辣椒蔥火腿
咖喱飯的做法
輔料:
鹽雞精
咖喱炒飯的做法步驟
1.鍋內倒少量油,燒至六成熱
2.倒入辣椒,蔥碎,火腿碎炒香
3.入米飯,用勺把粘到一堆的米飯壓碎
4.放兩勺咖喱醬,一勺鹽,半勺雞精炒均即可出鍋!
做法二:
1、大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮,切成碎末。番茄洗淨,對半切成4瓣,去除內芯,將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗淨,切碎。
2、雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。
3、中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(將手掌置於炒鍋上端,能感到稍稍溫熱)將雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。
4、炒鍋中留底油燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5、米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉至最小,然後用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。
最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香蔥碎即可。
咖喱飯的做法
做法三:
1、洋蔥、番茄、青椒切丁,蘆筍切片,素火腿切丁,蛋打散。
2、熱鍋入橄欖油炒蛋,炒熟拌碎後盛起,備用。
3、鍋入洋蔥爆香,加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香後,再加入咖喱粉。
4、加入白飯及蛋,入鹽炒勻,最後放入歐芹即可。
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