水果鹽水消毒法
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有的水果外面有霜樣斑點,或藍色、或灰白色,像水果的“雀斑”。其實,這是噴灑農藥後殘留的化學物質。
爲了防治蟲害, 果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除,像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結果時噴灑農藥,農藥會浸透果皮並殘留在果皮的蠟質中,致使果皮中的農藥殘留量比果肉中高許多。
因此,吃水果前最好採取以下幾種方法去掉農藥殘留:清水沖洗法:蘋果、梨、李子、杏等體積較大且表皮光滑的水果,先在清水中洗淨,然後在沸水中燙半分鐘左右。
鹽水消毒法:葡萄、楊梅等體積較小且容易洗破的水果,用清水洗淨後,置鹽水中浸泡20分鐘左右,再用清水沖洗乾淨。
漂白粉消毒法:用0.2%的漂白粉液浸泡5分鐘後,再清水沖洗乾淨。
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