幾款健康又低脂的料理
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你在減肥嗎?你的減肥方法是不吃肉嗎?其實肉類含很多的蛋白質,適量攝入可以提高新陳代謝率,對減肥很有幫助喔!
蛋白質對減肥的幫助有:抑制增進脂肪吸收的荷爾蒙分泌,避免贅肉;由於蛋白質所需消化的時間長,因而不容易感到餓;緩有益於體內鹽分排出,消除水腫。
若您擔憂多吃肉相對的也多吃了脂肪,那您可以選擇脂肪含量低,又富有優質蛋白質的雞胸肉(白肉)。農委會特別推薦三道炎炎夏日的雞胸肉簡易食譜,建議消費者在家DIY,爲家人烹調出健康又低脂的料理。
鳳梨雞片
*材料:雞胸肉、鳳梨、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬 *作法:鳳梨切半,取肉切塊備用;雞胸肉切片加鹽、太白粉、酒和蛋白等拌15分鐘;將雞片過油後取出,加入蔥、蒜片爆炒,再淋上糖醋醬,最後加入鳳梨即可
香芒雞柳
*材料:雞胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段 *作法:將雞胸肉切成條狀,加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌15分鐘;芒果去皮,切成條狀備用;將雞肉過油後,以蔥段爆炒,加鹽並加入芒果略炒即可
黃瓜雞絲拉皮
*材料:雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量 *作法:將雞胸肉蒸熟撕成絲狀;小黃瓜切成細絲後加鹽;粉皮切條,三者一同攪拌排除鹽分;醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末溷合成醬汁,淋於三絲上 PS:喜歡吃涼的人,也可以將此拌於涼上食用,怕胖的人,芝麻醬份量可減少。
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