西紅柿炒雞蛋

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[配料]西紅柿300克,雞蛋3個,精鹽、味精、白糖個適量。

西紅柿炒雞蛋

[做法]西紅柿洗淨切片,雞蛋大入碗內攪勻。

油鍋燒熱,先將雞蛋炒熟,盛入碗內;炒鍋洗淨,燒熱放油,白糖入鍋融化,把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後,將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘,放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴,養心安神。

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