月子餐之魷魚排骨湯
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功效:補氣養血
原料:幹魷魚;排骨;薑片;
調料:鹽;
步驟與做法:
1、魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟,把魷魚表面及須上的膜撕去,並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除。
2、魷魚洗淨後切條狀;排骨入冷水鍋,加薑片煮開後稍煮幾分鐘,把血水去淨;
3、排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋,煮開後加些料酒去腥;轉小火煲2小時左右,出鍋前半小時加鹽調味。
4、從來沒有這麼煲過湯,是否成功,心裏也很忐忑。但當香味慢慢從砂鍋裏散發出來的時候,我知道一定可以了。因爲趕着中午吃,所以只煲了兩個小時。湯裏只加了鹽調味,但湯卻前所未有的鮮香濃郁。拍照的時候,我只恨不能把那香氣和味道給拍進照片裏。
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