椒鹽魷魚的做法 美味魷魚在家享
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魷魚是一種常見的食材,其口味鮮美、肉質有嚼勁、營養豐富、熱量低,是很多愛美味人士的最愛之一。但是魷魚是一種海產品,帶有一定的腥味,如果處理不好就可能會留有腥味。椒鹽魷魚就是一種很好的既去除了腥味,又保有魷魚鮮美的一道菜。
一: 椒鹽魷魚的做法
1: 材料:魷魚須、炸粉(超市有賣),或麪粉、雞蛋亦可。調料:味椒鹽(超市有賣)、鹽、胡椒粉、廣東米酒。
2: 1、將買回的魷魚須切除頭部,洗淨後瀝水份,加少許鹽、酒、胡椒粉醃片刻。
3: 2、取一小碗,將一部分炸粉用清水調成糊狀,另取一碟裝上幹炸粉。也可用蛋黃加適量麪粉、清水調成糊狀。
4: 3、鍋內加適量油,燒到八成熱,將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上幹炸粉,入鍋後小火炸至金黃色,撈起將油鍋再加熱到9成熱,把剛纔撈出的魷魚須入鍋稍炸下,這樣會更香脆些,撈起瀝乾油,裝碟,撒上椒鹽即可。
二: 清洗魷魚小妙招
1: 魷魚須確實好吃,但是好吃的東西都不怎麼好清洗啊。那魷魚須要怎麼樣才能夠清洗的非常乾淨呢?就是把魷魚須放到加油二兩白醋的水裏面先進行侵泡,大約兩三分鐘左右就可以了,再用刀在魚背上劃幾道口子,最後再用清水進行清洗就可以了哦。
三: 魷魚富含鈣磷鐵等微量素,所以對我們的身體健康保健有很大的作用,幫助我們促進骨骼發育,還可以治療貧血的問題,但是三高人羣者禁忌食用,因爲這樣只會讓身體的脂肪血糖含量驟升,不利於身體的健康。
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