怎麼吃苦瓜更營養健康
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秋天到了,天氣開始乾燥起來。在這個季節裏,人們多吃點潤肺的食物,過一個滋潤的秋天。其實秋天吃苦瓜是能夠滋潤心肺的。苦瓜雖然營養價值十分高,但是如果在吃法上不太講究的話,不但不會起到營養保健作用,反而有可能會損害到健康。想必不少朋友都想了解下秋季怎麼吃苦瓜才健康。
在生活中,有不少的人不喜歡苦瓜的苦味,討厭吃苦瓜。其實苦瓜味道雖然苦,但營養價值十分的高。特別適合乾燥的秋天食用。
【苦瓜不能這樣吃】
1、空腹不宜吃
苦瓜有一定降低體內血糖的作用,人在空腹狀態之下血糖水平較低,此時吃苦瓜會使血糖更低,導致低血糖。有些減肥的人喜歡空腹喝苦瓜汁,是不對的。從營養角度講,流質食物在胃腸道殘留時間短,營養還沒充分吸收就被代謝掉了。所以,建議減肥者先吃點固態食物再喝苦瓜汁。
2、脾胃虛寒慎食
有些人脾胃比較虛寒,一吃冷食就容易造成腹瀉,平時大便稀溏色淡,這類人不太適合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹飪時搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。
3、經期、哺育期少吃
苦瓜苦寒,性收斂,寒凝使血行減慢。所以,經期的女性應少吃苦瓜,以免影響月經的順暢。另外,苦瓜中的“苦瓜素”會使子宮收縮,含量雖然不多,孕婦吃時仍需適量,別吃得過多。
【苦瓜可以這樣吃】
1、苦瓜炒雞蛋:苦瓜與雞蛋同食,能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
2、苦瓜炒肉絲:炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用,與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
3、苦瓜炒青椒:青椒性溫,可以把苦瓜的寒性克掉,健脾開胃。同時青椒中的維生素A原配合熟苦瓜,有明目功效,針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、乾燥能有較好的食療價值。
溫馨提示:從上文我們知道了秋季怎麼食用苦瓜才健康。苦瓜功效雖大,但是吃苦瓜一定要謹慎,切莫空腹吃或是在經期、哺育期多吃。除此之外,脾胃虛寒的人也應該慎吃苦瓜。
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