黑胡椒幹煎帶魚的做法大全
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原料:
帶魚2根。
做法:
1、將帶魚清洗乾淨,切上花刀,切成寸段,放入適量蔥、姜、檸檬汁、細鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘;
2、將魚段兩面拍上乾麪粉,抖去多餘的麪粉;
3、平底不粘鍋燒熱,下入適量黃油(30克即可);待黃油完全融化,下入魚段煎;
4、中大火煎,煎至一面略焦黃,翻面煎另一面,撒上一層椒鹽和黑胡椒碎;
5、兩面都煎好,再撒一些椒鹽和黑胡椒碎,即可出鍋裝盤了,趁熱食用爲佳。
製作心得:
1、帶魚一定要新鮮;
2、可以按自己的喜好再調整下調味料,比如說增加點辣椒之類的;
3、可以用黃油,也可以用普通油的;
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