肝病患者的美食選擇
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牛奶:含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素,是乙肝患者理想的天然美食。
魚類:其蛋白質與人體的蛋白質結構相似,易於消化和吸收。
蜂蜜和蜂乳:主要成分是葡萄糖和果糖,可以直接被人體吸收,還含有多種無機鹽和微量元素,容易被人體吸收,利用率高。
雞蛋:蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。乙肝患者可以合理地攝食蛋類,以每天不超過2個爲宜。
蘑菇:含有豐富的氨基酸和維生素,還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。
另外,金教授指出,肝硬化患者應禁食粗糙和辛辣刺激的食品,有腹水者要限制食鹽的攝入。晚期肝硬化者如果血氨升高,要改爲低蛋白飲食,以防止肝昏迷的發生。
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