高血壓吃飯要怎麼吃呢
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近些年來,國人中的“三高”(高血壓、高血壓、高血糖)人羣是越來越多了。對於這些患者來說,合理飲食往往能夠取得很好的效果。
其中,在主食攝取上一定要追求“粗亂色”,吃足碳水化合物,才能維持長期健康。“粗”是指多吃粗糧,如玉米、全麥、紅薯等含膳食纖維比較多的食物。膳食纖維可以減少糖的吸收,具有降低血糖的作用;其次,膳食纖維通過吸附膽汁酸和脂肪而使得吸收率下降,有助於降低血脂。
此外,膳食纖維還可以起到減肥的作用,而體重和血壓有着直接的關係。所以,多吃粗糧對“三高”人羣有着極大的益處。
“亂”是指在米飯中添加豆子、堅果等,如紅豆飯、燕麥粥等,這樣可以降低米飯的“血糖指數”,在降低血糖的同時,還能減少胰島素的分泌,而胰島素具有合成脂肪的作用,因此也具有降血脂的作用。
“色”是指要在米飯中加入黑米、紫米、紅米等,這些深色穀物含有豐富的維生素和礦物質。此外,還可在煮飯時加入豌豆、胡蘿蔔、玉米粒等多彩的蔬菜,不但增加了食物的色澤,也使米飯的營養更加全面,對“三高”的改善可起到直接和間接作用。
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