產婦下奶食物
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催奶的食物有以下這些:
花生:花生可用於脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血症及肺燥咳嗽、乾咳久咳、產後催乳等病症。
絲瓜:絲瓜絡是一種中藥材,絡味甘,性寒,如果出現乳腺炎症,發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮,可以起到通調乳房氣血,催乳和開胃化痰的功效。
茭白:不僅好吃,營養豐富,而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。祖國醫學認爲茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現在多用茭白、豬蹄、同煮食用,有較好的催乳作用。
豌豆:豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。
豆腐:豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。
湯水:都說湯水足,有利於下奶。可以根據媽媽的口味選擇不同的催乳湯,如花生燉豬腳、鯽魚湯,山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦,不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品,因爲會導致回奶的。
黑芝麻:黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸,在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分,媽媽身體好了,自然就能下奶。
萵筍:萵筍分葉用和莖用兩種,都具有各種豐富的營養素。其中除鐵質外,其它營養均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時,最好不要將葉子棄而不食。
金針菜:金針菜營養成分十分豐富,每100克幹品含蛋白質14。1克,這幾乎與動物肉相近。此外,還含有大量的維生素B1、B2等。
1、催乳通草豬蹄催乳湯:先把豬蹄洗淨,刮乾淨皮毛,與通草一同放在沙鍋裏,加1.5千克清水煮成湯。先用急火,水開後改成慢火,煮1—2個小時。每天喝2次,連續喝3—5天。豬蹄裏含有豐富的蛋白質、脂肪,具有較強的補血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不僅通乳效果好,還可促進產婦儘快康復。
2、豬蹄金針菜湯:將金針菜用溫水浸泡半小時,去蒂頭,換水洗淨,切成小段,待用。把豬蹄洗淨,用刀斬成小塊,放入沙鍋內,再加清水適量,置於旺火煮沸,加入金針菜及冰糖,用文火燉至豬蹄爛時即可食用。此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效,對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。
3、豬骨催乳湯:先洗淨豬骨放在鍋里加上清水,與通草一同在鍋裏煮1—2個小時,直至熬成1小碗豬骨湯,再放入少許醬油。1次喝完,連續喝3—5天。豬骨具有補氣、補血、生乳的作用,加上通草後催乳效果更強。
催奶食譜
1、蝦仁枸杞
原料:蝦仁,幹枸杞子。
調料:花生油,精鹽,米酒,雞蛋清,胡椒粉,水澱粉、幹澱粉各適量,蔥,姜。
做法:
(1)將蝦仁洗淨,剔去蝦腸,控幹水分;枸杞子洗淨,用少許水泡上;蔥切碎、姜拍散放入碗中,加水適量攪拌,製成蔥、姜水。
(2)將蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水,兌成汁。
(3)鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,燒至六成熱時,把漿好的蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋內,滑熟裝盤。
(4)鍋洗淨放在火上燒熱,倒入調好的調料汁和泡枸杞子的水,水開時撒上枸杞子,起鍋裝盤即可食用。
2、清淡肘子
原料:豬肘子,當歸、王不留行各1份。
做法:將豬肘子、王不留行、當歸三者按100:2:2比例,加清水大火燒開,撇去浮沫改文火燉煮至爛熟。
1、沙鍋鯽魚
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素,能促進乳汁的分泌。
原料:鮮鯽魚2條(約600克),豬肥膘肉30克,粉條30克,香菜5克,鹽、料酒、醋、白糖、蔥、姜、味精各適量。
做法:
(1)將鯽魚刮鱗去鰓,取出內臟,洗淨,在魚身兩側斜切成十字花刀,放入沸水鍋內燙一下,撈出,控幹水。
(2)將豬肥膘肉洗淨,切成小丁;香菜擇洗淨,切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨,切成絲;姜洗淨,切絲。
(3)洗淨沙鍋,放入鯽魚、肥肉丁、粉條,添湯,加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、薑絲,蓋上蓋,將鍋置於火上,燒開後撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精、香菜段即成。
2、鯉魚通乳湯
鯽魚歷來被民間用作通乳的食物,配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄,具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。
原料:鯽魚500克,通草20克,豬前蹄200克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,蔥段10克,薑片10克,胡椒粉2克。
做法:
(1)將豬蹄弄乾淨,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗淨;通草洗淨。
(2)將鯽魚去鱗、鰓、內臟,收拾乾淨,洗淨。
(3)鍋置火上,放入適量清水,放進豬蹄煮一段時間,加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片,煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、蔥,用味精調味後即成。
(4)豬蹄一定要收拾乾淨,去掉毛,刮洗乾淨,可先放在清水中浸泡30分鐘,去除血水等。
3、三鮮湯
此湯含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素,具有滋補、催乳作用。
原料:水發海蔘50克,雞脯肉50克,大蝦1個,冬筍10克,油菜心10克,醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。
做法:
(1)將冬筍切成小片;油菜心洗淨,用沸水燙一下;海蔘、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線,片成薄片。
(2)鍋中放雞湯燒開,加入海蔘、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心,再加入鹽、醬油燒開,撇去浮沫,淋入香油,加上味精即可出鍋。
4、豬蹄湯
此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,是產婦下奶佳品。
原料:豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許,鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒各少許。
做法:
(1)將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨,放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、薑片、花椒、料酒,用急火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
(2)將浸泡好的海米放入湯鍋內,把白菜切成小塊,也放入鍋內,用旺火翻煮,加鹽、味精,攪勻即成。
1、絲瓜衣、通草各3克煎水喝,或加豬蹄煮湯。若效果不大,可用北芪6克,當歸9克,白芷3克,穿山甲6克與絲瓜子3克燉豬蹄,飲湯吃肉,效果極明顯。
2、黨蔘、黃芪30g,當歸、路路通各18g,柴胡、青皮、陳皮、穿山甲、王不留各12g,香附15g,通草、漏蘆各10g,主治產後缺乳〔催奶〕乳汁缺少。用法每日一劑,水煎服。一般服藥2~3劑,效佳。
3、豬蹄2只,炒川芎、當歸、木通、王不留行各9克。將豬蹄洗淨,加水煮爛撈出,再在湯中加入上述藥物,煎好去渣服用。
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