冬季禦寒吃蘿蔔燉羊肉 怎麼做
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蘿蔔燉羊肉的做法
材料:羊肉600g,白蘿蔔300g,油、醬油、白糖、料酒、陳皮、姜、香葉、桂皮、草果、八角、鹽適量。
做法:
1.羊肉洗淨切塊,用清水浸泡出血水,然後控幹水。
2.砂煲下油,放薑片炒香。
3.將羊肉放入,下醬油,白糖,料酒炒至上色。
4.將陳皮、桂皮、八角,香葉、草果、鹽放入加適量水沒過羊肉,蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉一個半小時。
5.待一個小時半後,倒入白蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,白蘿蔔酥軟即可出鍋。
蘿蔔燉羊肉的功效
白蘿蔔
1.增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
羊肉
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
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