湖北著名小吃武漢熱乾麪的做法
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
(圖片來源:美食城)
湖北著名小吃武漢熱乾麪的做法
主料:鹼麪條150克。
配料:熱油15ml,芝麻醬40克,香油20ml,生抽5ml,糖5克,蒜蓉10克,鹽2克,胡椒粉少許,醋2ml,熟花生10克,辣蘿蔔乾10克,香蔥5克。
做法:
1.芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁,然後加入生抽和鹽,攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。
2.花生拍碎,辣蘿蔔乾和香蔥也切成碎末。
3.鍋中加入水,煮開,放入麪條,煮開後約3分鐘,麪條煮8成熟還保持硬心即可,控幹水,澆上一勺香油,然後用吹風機吹乾。
4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁,撒上花生、辣蘿蔔乾和香蔥碎,拌勻即可食用。
特別提示:
1.撈出的面用風風機吹,是爲了能讓麪條表面的水分馬上揮發,保持麪條的彈性不被水氣泡糟。麪條吃之前如果涼了,再在開水裏過一下,馬上撈出控幹。
2.調味汁可以隨自己喜好,鹽和糖的份量適當調整,喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
武漢熱乾麪的簡介
熱乾麪是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨着湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱乾麪在許多地方都能見到,是很多人都喜歡的麪食之一。
熱乾麪與河南燴麪、山西刀削麪、四川擔擔麪同稱爲中國四大名面。熱乾麪的麪條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱乾麪可謂享譽全國,乃至享譽世界。
在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麪條文化節上,評選出了“中國十大面條”,武漢熱乾麪排在首位,聲名鵲起。
北京八寶飯怎麼做?北京小吃八寶飯的做法
北京小吃薑絲排叉怎麼做?北京小吃薑絲排叉的做法
老北京小吃水晶門釘怎麼做?小吃水晶門釘的做法
北京小吃羊眼包子怎麼做?北京小吃羊眼包子的做法
老北京醬羊肉怎麼做?北京小吃醬羊肉的做法
湖北武漢市黃陂村民抓了只白甲魚
武漢著名小吃熱乾麪的做法 武漢著名小吃熱乾麪怎麼做
北京特色小吃北京烤鴨的做法
漢武帝的原名叫什麼 漢武帝改名是因爲原名不詳嗎
蝦乾的做法大全 蝦乾的家常做法圖 蝦乾怎麼做好吃又簡單
老北京菠菜簍怎麼做?北京小吃菠菜簍的做法
如何做北京羊雜碎?北京小吃羊雜碎的做法
老北京芸豆卷怎麼做?北京小吃芸豆卷的做法
北京特色小吃豆汁兒的做法
如何做北京小吃羊蠍子?老北京羊蠍子的做法
熱乾麪哪個牌子最正宗 熱乾麪是武漢傳統小吃嗎
北京小吃豆汁怎麼做?老北京豆汁的做法
老北京冰花酥怎麼做?北京小吃冰花酥的做法
老北京艾窩窩怎麼做好吃?北京小吃艾窩窩的做法
熱乾麪是鹼性食物嗎 吃熱乾麪生兒子嗎
江蘇特色小吃開洋乾絲的做法
河北特色小吃驢肉火燒的做法
黑龍江特色小吃幹腸的做法
驢打滾的做法 北京著名的小吃做法介紹
湖北除武漢外連續9天零新增 看來疫情即將過去
老北京麪茶怎麼做?老北京麪茶的做法
北京碗糕怎麼做?北京小吃碗糕的做法
湖南特色小吃糖油粑粑的做法
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
如何做老北京銀絲捲?北京小吃銀絲捲的做法
怎樣做老北京醬黃瓜?北京小吃醬黃瓜的做法
如何做老北京炒紅果?老北京小吃炒紅果的做法
小棗糉子怎麼做好吃?北京小吃小棗糉子的做法