又香又甜的泰式炒飯怎麼做 推薦3種做法
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泰式炒飯的做法一
主料:菠蘿1個,米飯300g,雞蛋3個,魷魚1條,鮮蝦仁30g,蟹棒30g,什錦蔬菜50g。
輔料:油適量,鹽適量,蔥粒少許,姜粒少許,雞精3g。
做法:
1.魷魚切圈、蟹棒切粒備用。
2.取一平底炒鍋坐火,加少許油,分別將魷魚、蝦仁和什錦蔬菜炒至八成熟備用。
3.炒至八成熟。
4.取一平底炒鍋坐火,加少許油,將魷魚炒至八成熟備用。
5.取一平底炒鍋坐火,加少許油,什錦蔬菜炒至八成熟備用。
6.將菠蘿從上部切開。
7.把肉挖出切小塊備用。
8.炒好的海鮮。
9.取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至八成熱,倒入打散的雞蛋炒散。
10.加入米飯繼續翻炒均勻。
11.加入什錦蔬菜。
12.加海鮮繼續翻炒。
13.起鍋前加入菠蘿翻炒均勻。
14.加鹽和雞精調味即可。
15.盛入菠蘿盅。
泰式炒飯的做法二
主料:雞腿250g,米飯2碗。
輔料:鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,料酒1勺,生抽1勺,咖喱粉50g,蔥花適量,蝦醬1勺,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,黃瓜半根,蠔油一勺。
做法:
1.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁,火腿腸切丁,小蔥切成蔥花待用。
2.雞蛋加鹽打散。
3.雞腿用鹽揉洗乾淨,去骨,切丁。
4.雞肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、鹽,醃製10分鐘。
5.鍋中放油,雞蛋煎黃,攪碎,裝盤待用。
6.放入雞丁,我喜歡香一點所以炒的比較幹。
7.依次放入火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜。
8.放入米飯,翻炒。
9.倒入咖喱粉和蝦醬,加蠔油、胡椒粉、蔥花,不停翻炒,使飯粒分開。
10.關火、裝盤。
泰式炒飯的做法三
材料:雞肉丁1兩,蝦仁1/2兩,新鮮乾貝1/2兩,鳳梨丁1兩,蘆筍丁1/4兩,蛋1個,白飯6兩,肉鬆1兩,碎果仁1兩。
調味料A、太白粉適量、鹽適量。
調味料B、鮮雞晶適量。
做法:
1.將雞肉丁與調味料A攪拌均勻醃入味備用;蛋打散成蛋液備用。
2.熱油鍋,將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮乾貝以大火快炒過油後撈起瀝乾備用。
3.熱油鍋,將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中,再撒上肉鬆及碎果仁即可食用。
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