驚!三歲小孩常喝這個竟會導致虛寒
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酷暑夏季,冰綠豆湯是很多人喜愛的消暑飲品。但是專家指出,老人、兒童不宜多飲綠豆湯。這是爲什麼呢?下面我們一起來了解下。醫生不建議經常喝綠豆湯的緣由是:綠豆湯雖好,但也要分體質、分時候喝。不能常常喝天天喝,這樣很容易讓人虛寒,尤其是兒童跟老人。
綠豆,又名青小豆,屬於豆科,因其顏色青綠而得名,外形小而顆粒飽滿。綠豆是夏令飲食中的佳品,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值。《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈。”
綠湯解暑,紅湯解毒
綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。
綠湯解暑:如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。
紅湯解毒:如果是爲了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
綠豆湯清熱解毒,孩子喝講究多!
綠豆一直以來都是消暑佳品,適當喝沒問題,過度飲用綠豆湯則會物極必反。綠豆水能去胃火,其實綠豆水在中醫上是偏涼性的,給寶寶服用反而會加重寶寶的脾胃負擔。
其次,綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而孩子的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
一般來說,嬰幼兒脾胃功能不健全,1歲前最好不要給孩子喝綠豆湯;2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,纔可飲用成人量。
孩子適量吃綠豆,好處多多哦!
綠豆含有豐富的磷,孩子吃綠豆,可以補充磷,促進神經的興奮,保持活力,增進食慾。
綠豆含有豐富的鈣物質,孩子吃綠豆,可以補充鈣元素,促進骨骼的健康發育。
綠豆含有煙酸,孩子吃綠豆,可以補充煙酸,促進腦部和神經系統的健康發育;還可以清熱解毒,以免上火。
綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素,孩子吃綠豆,可以滋潤腸胃,促進腸胃消化,利於排毒排尿;還可明目,有利於擁有一個良好的視力。
綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。孩子吃綠豆,還可以補充胰蛋白酶抑制劑,減少蛋白分解,維持蛋白質,保護腎臟的健康。
孩子一次可以吃多少綠豆呢?
年齡段飲用量/次次數
0~1週歲0ml0次
1~3週歲10~30ml1次/周
3~6週歲30~60ml1~2次/周
6~12週歲60~120ml2次/周
12週歲以上120ml以上2~3次/周
給寶寶喝的綠豆湯不要太濃,如果寶寶有些脾胃虛寒,可以在湯裏放幾個棗,或者放2片姜,棗和姜都是暖胃的。
寶寶在1歲之後可以適量地喝些綠豆湯,但是綠豆性寒,最好能配一些米煮成綠豆粥,讓寶寶食用會更好。
夏天喝綠豆湯必知禁忌!
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏,綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋種的金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最爲理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。所以,煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定。
4、不能空腹喝綠豆湯從中醫的角度上來說,綠豆性較爲寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀。
5、不能過量喝綠豆湯綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃。
6、正在吃藥的孩子不宜吃綠豆綠豆具有解毒的作用,源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效。
那麼,怎麼吃綠豆最健康呢?
1、小米綠豆粥
準備:綠豆、小米、清水。
做法:1、將小米和綠豆混合在一起,用清水洗乾淨;2、往鍋里加入適量水,燒開後放入小米和綠豆;3、用大火燒開,然後轉成小火慢熬,煮到綠豆粥爛稠狀即可。
2、綠豆湯水
準備:綠豆、水、白糖。
做法:1、 綠豆清洗乾淨,水和綠豆的比例在3:1入鍋煮爛;2、 煮爛後,關火加適量白糖,加蓋燜10分鐘即可。
3、海帶綠豆沙
準備:海帶、綠豆、陳皮、白糖、水。
做法:1、 綠豆洗淨,溫水浸泡1小時;海帶也洗淨浸泡;2、 取鍋燒開水,倒入綠豆、陳皮,繼續大火燒,5分鐘後改文火慢燉;3、 約30分鐘後,改大火,5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走;4、 直到綠豆大部分都酥爛後,加入海帶、白糖煮5分鐘,即可。
小貼士:這樣煮綠豆,時間省一半!
煮綠豆湯是個費時的事情,這裏我們分享給大家一個煮綠豆的小竅門,這樣煮出來的綠豆,省時又省心,只要兩分鐘就能輕鬆搞定哦!
方法:將洗好的綠豆帶水放入冰箱冷凍到完全結冰,等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮,等水開了再將豆子下到鍋裏,2分鐘後!鍋裏的綠豆已經開花了,是不是非常神奇呢?
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