毛豆可以炒糉子?毛豆炒糉子的食用功效
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毛豆的學名叫做大豆,有悠久的在栽培歷史,毛豆有很好的食用功效,而糉子則是中國傳統食物,作爲端午節的象徵,食用糉子對身體也有益處。那麼你聽說過毛豆炒糉子這道菜嗎?下面就來學做毛豆炒糉子,並看看這兩種食物有哪些食用功效。
如何做毛豆炒糉子
毛豆炒糉子做法其實很簡單,大家可以根據自己喜好添加輔料,下面以魷魚須爲主要輔料,爲大家展示毛豆炒糉子的做法。
材料:糉子100g、毛豆50g。
輔料:魷魚須100g、花生油15ml、生抽20ml、洋蔥30g、蔥20g、胡蘿蔔15g、蘇子葉6片。
做法:
1、蘇子葉洗淨擺入盤中,熟的糉子切塊,毛豆提前煮熟。
2、熱鍋放油,放入魷魚須翻炒幾下。放入洋蔥、胡蘿蔔和蔥花爆香。放入煮熟的毛豆。
3、翻炒幾下放入生抽。翻炒一會即可出鍋。
4、將蘇子葉洗淨控幹水分擺入盤中,將炒好的糉子放入盤中即可,肯定是美味極了。毛豆和糉子的食用功效
看完了毛豆炒糉子的做法,就來認識一下毛豆和糉子這兩種食物,它們分別都有哪些食用功效呢?
毛豆的食用功效
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中不飽和脂肪酸佔大多數,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓和膽固醇。
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以毛豆,可彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5、毛豆中的鐵易於吸收,可作爲兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱爲天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。
糉子的食用功效
1、利尿消腫
糉子中一般含有紅豆,紅豆不僅內含豐富的蛋白質和多種的營養物質,而且具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常爲溼熱阻遏,紅豆能夠利水溼和解熱毒,與綠豆相輔相成,堪稱消夏良藥。
2、補中益氣
糉子中一般含有紅棗,紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士,如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處,多吃紅棗能改善腸胃功能。此外紅棗又能夠補氣血,對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助,能減少平日氣促氣喘的情況,又能針對肌肉無力等症狀,增加體力。
3、開胃健脾
芒種過後,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料,僅就清香的葉子和柔軟的糯米,就足以讓人食慾大開。對於那些胃酸少消化能力差,傳統稱爲“胃寒”的人來說,糯米是非常好的食品。如果因爲貪吃螃蟹大蝦之類胃裏發涼,趕緊吃一個熱糉子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會舒服不少。
4、美白養顏
糉子中的糯米、紅棗等均含有美白養顏的作用,是女生們夏日美白好幫手。
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