奶油南瓜湯怎麼做 掌握步驟味道更好
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南瓜的營養價值很高,而且吃南瓜的好處也不少,奶油南瓜湯是生活中常見的一道佳餚,做的方法非常簡單,只要按下面的步驟來做就可以了,想吃的親們在家就可以做了,再也不用去外面買了。
一、奶油南瓜湯的做法
1、去皮去瓤後的南瓜500克。
2、南瓜上鍋蒸15至20分鐘。
3、蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機裏打成泥。
4、然後將南瓜泥放到鍋裏,加入60克淡奶油攪拌均勻後加熱,稍微加熱即可,不用煮到開鍋。
5、教大家做一個奶油拉花,其實很簡單的。用一根吸管沾些奶油在湯上先做幾個點。
6、然後用一根尖頭的筷子尖點下奶油,然後拉向中間的花點即可。我們都去做過美甲吧,跟美甲姑娘在你指甲上畫花朵的手法是一樣的。
7、如果喜歡濃稠一些的口感加150克的牛奶牛可以了,如果喜歡稀些的,加250克牛奶。建議大家使用原味牛奶,不要使用果味的,果味的牛奶會破壞掉南瓜的香味。
二、南瓜不能和什麼一起吃
1、醋與南瓜相剋:同食時醋酸損壞南瓜中養分成份。
2、鯉魚與南瓜相剋:同食會中毒。
3、螃蟹與南瓜相剋:同食會引起中毒。
4、南瓜與蝦相剋:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
5、南瓜與油菜相剋:南瓜與維生素C豐厚的食物調配合吃,就會把維生素C損壞。
6、南瓜與富含維生素C的食物相剋:由於南瓜含維生素C分化酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、生果一起吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟後此酶即被損壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與西紅柿、辣椒同等妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
7、南瓜與羊肉相剋:《本草綱目》記載:“南瓜不行與羊肉同食,令人氣壅。”由於南瓜補中益氣,羊肉大熱補虛,兩補一起,令人腸胃氣壅。
三、細數南瓜的六大功效
1、解毒
南瓜內含有很多營養物質起着非常重要的吸附作用,那就是維生素和果膠,而果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此可以起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
前面提到南瓜的果膠,這種物質還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一種豐富的礦物質鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,因此,南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜還富含鋅,非常有益皮膚和指甲健康,而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
另外,據科學家研究發現:南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。而且,還發現距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。
因此,在吃南瓜的時候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。
5、促進生長髮育
原來南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。而且,鋅對第二性徵的發育起着非常重要的作用,因此,南瓜對生長髮育有促進作用。所以兒童可以多食些,促進生長髮育。
6、防治妊娠水腫和高血壓
這是南瓜非常奇特的功能,主要是南瓜花果的功勞,南瓜的花果的營養極爲豐富。如果孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,並且可以促進血凝及預防產後出血。
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