怎樣做牛排好吃? 這些步驟你要知道
本文已影響1.58W人
本文已影響1.58W人
牛排是如今年輕人最愛的西餐美食之一,但有些人越來越覺得在外面吃的牛排越來越難吃,反而在家自己做的牛排更好吃。那麼怎樣做牛排好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧。
牛排你可以選肥瘦相間、深紅色的牛肉,好的牛肉上還要有紅白相間的大理石紋,最外有一層脂肪,這樣煎烤出來的脂肪受熱融化,纔會讓牛排美味又多汁。牛肉的厚度最好在3-5釐米。將牛排兩面清洗乾淨,然後用廚用紙巾將牛排表面的水分拍幹;然後根據個人將鹽和胡椒粉均勻地撒在牛排的兩面,側面也別落下啊!如果喜歡豐富口感的人,還可以撒上少量的大蒜粉、辣椒或是意大利香料等。
怎樣做牛排好吃
如果牛排比較厚,怕影響口感的話可以用專門的錘子錘鬆。實在不行用刀背敲一敲應該也可以。兩面都撒上鹽,塗勻。兩面都撒上黑胡椒碎,塗勻。用現磨的黑胡椒。淋上少許食用油,塗抹均勻,然後包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏1.5小時-2小時,不着急也可以隔夜。最好不要用橄欖油,因爲橄欖油加熱以後營養會受到破壞。記得從冰箱拿出來以後放置30分鐘左右,儘量讓牛排內的溫度與室溫接近。
牛排
再來平底鍋燒熱,直接把牛排放進去煎。切記不要放油!因爲醃製的時候已經有油了,加上牛排本身還有脂肪,再放油就多了。根據牛排的厚度來調整火候。煎的過程中不要頻繁翻動,A面煎得差不多了再煎B面。每面煎個一分鐘左右。如果一開始控制不好時間最好看錶記時,避免煎過火。經過高溫,牛排整體都會收縮,所以邊上會翹起來。煎到最後可以把牛排立起來煎一下邊緣,把多餘的油脂逼出來,還可以鎖住肉汁。煎完了先靜置5分鐘左右。這一步非常重要,如果直接切的話肉汁就會流出,大大影響口感,前功盡棄。煎得好的話,切的時候非常輕鬆。手中的刀往下輕輕一按,牛排就被分開了。
牛排做法
看了上面的介紹後,相信你也懂得在家怎麼做一份好吃的牛排了吧。
芒果乾怎麼做好吃?芒果乾的做法步驟
山芋粥的做法 這些步驟你瞭解嗎?
手術後鴿子湯怎麼做?正確步驟是這樣
男士護膚都需要哪些步驟 想做精緻型男這四步要學會
微晶使用步驟 微晶這些功能你要知道
牛排的做法大全 牛排的家常做法圖 牛排怎麼做好吃又簡單
新世紀男士護膚怎麼做? 這些好方法你都知道了嗎?
酸辣豆腐湯的做法 這些步驟你瞭解嗎?
炒牛肉怎麼做嫩 這些方法你可能不知道
牛排幾分熟好吃? 原來吃牛排還有這麼多講究
牛排怎樣做纔好吃 牛排做纔好吃的步驟
芸豆粥怎麼做?記住這些步驟就會了
怎樣和你愛的人相處,這些你都要知道
牛奶麥片粥怎麼做?詳細步驟在這裏
臉部排毒的方法 這些臉部排毒小技巧你要知道
什麼樣的女人適合做老婆 這些你都要知道
牛鞭怎樣做吃了壯陽 怎麼做最好吃?
雙排扣大衣只能穿得正式?這些要點你都知道嗎?
冬瓜粥做法 這些步驟你瞭解嗎?
豆腐蘑菇湯的做法 這些步驟你懂嗎?
冬瓜大骨湯做法 這些步驟你瞭解嗎?
牛奶奶糕怎麼做好吃?這樣做 全家搶着吃
紅酒燉牛肉的家常做法 你知道怎麼做好吃嗎