碧根果的吃法 推薦兩種療效食譜
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大家知道怎麼吃碧根果嗎?碧根果的吃法有哪些呢?今日小編推薦兩款碧根果的食譜,大家不妨嘗試做下!其次,對於碧根果的營養價值,下面小編也帶大家來認真的瞭解下吧!
碧根果的食譜
碧根果粥:糯米50克,黑芝麻20克,碧根果1個,白糖少許。
做法:將糯米洗淨,用清水浸泡1小時;碧根果去殼,將碧根果仁切碎,芝麻洗淨瀝乾;鍋置火上,倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟;待涼後用乾粉機打成粉;糯米放入鍋中,加適量水,煮開後,再加入芝麻碧根果粉,小火煮1小時,再加入少許白糖攪拌均勻即可。
椒鹽碧根果:碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。
做法:初次炒時不用加砂,用旺火炒至碧根果殼縫自然張開,手摸碧根果燙手即可;配製鹽水,用鹽量爲碧根果重的18%左右。將炒熱的碧根果浸在鹽水裏,使碧根果仁充分吸收鹽分,然後撈出,瀝去鹽水;鍋中加粗鹽250克,將其炒熱後立即倒進碧根果。先用旺火炒,當炒至碧根果表面水分全部揮發後,再用文火繼續炒,至核桃呈象牙色就可。
碧根果有什麼營養
碧根果的營養價值有哪些呢?首先它含有豐富的磷,對大腦神經有較好補養作用,從事腦力勞動者或神經衰弱患者每日常食9粒碧根果仁,對健腦益智及補充營養極有好處。常吃碧根果,對保持青春健美很有益處,尤其能使皮膚細膩及毛髮生長良好。
碧根果仁的脂肪還能潤滑大腸,通利大便且作用平和,最適用於年老體虛、病後津虧的大便祕結者。當然一般人也可以吃碧根果用以緩解便祕症狀。
具有抗氧化和延緩細胞衰老的作用,並能激活人體內轉移酶的活性,與苯等致癌物質結合,能夠降低致癌性,所以經常吃碧根果可以有效的抗癌哦。
食用禁忌
禁忌人羣:腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
核桃不宜與白酒同吃:核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲:核桃性熱,多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱,當爲熱性食物。若兩者同吃,易致血熱甚至咯血。
不宜多食:堅果的熱量比較高,每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖,營養專家說每天的食用量不能超過5個,多了會發胖的,也會影響血脂。
精彩推薦:碧根果吃了會上火嗎 一天3到6顆爲宜
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