夏天吃什麼蔬菜 這五種要常吃
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我國四季之一的夏季是大部分地區最爲炎熱的時候,即從五月二十一日到八月二十二日,期間包含了六個節氣:小滿,芒種,夏至,大暑,小暑,處暑。這樣酷熱的天氣,人們在高溫炙烤下,身體的水分更加容易流失,體溫失調,體內儲熱,極易發生感冒,中暑等夏季常見病症,並且細菌的繁殖也大大加速,胃腸道疾病也多了起來。那麼,預防夏季疾病,調理身體,成了必不可少的事情。
調理身體,預防疾病,我們首先考慮通過天然食療來到達目的。在越來越倡導綠色健康的現代社會,吃藥已經成爲人們的第二選擇,越來越多的人們意識到瓜果蔬菜是最有益於身心的“好藥”。夏季,由於季風影響,雖然熱,但是確是生命活動最旺盛的時候,植物吸收大量的陽光和充沛的降水開始旺盛繁殖,因此也是蔬菜和水果種類最爲豐富的時候,特別是在熱帶地區。那麼選擇什麼樣的蔬菜最合適夏季食用呢?它們又對我們身體有哪些好處?
夏季,水分多,纖維素豐富的蔬菜成爲首選。下面推薦幾樣最適宜夏季食用的蔬菜吧。
1、苦瓜
苦瓜具有清熱解毒,抗病毒,防癌的功效,富有維生素B,C,鈣,鐵等。苦瓜生吃寒,熟吃溫,因此孕婦和嬰幼兒和脾胃虛弱的人要少食。苦瓜炒蛋,苦瓜花蛤湯,苦瓜釀肉都是不錯的做法。怕苦的人可以焯水或者用鹽醃製幾分鐘去苦水食用。
2、絲瓜
絲瓜能夠除溼通絡,清熱解毒。夏季中暑、細菌性痢疾、慢性腸炎等都是食療的好選擇。絲瓜去皮後炒,煮,涼拌食用的效果最佳。同時,絲瓜因水分多,建議現切現做,防止水分流水。體內寒,腹瀉的人忌食。
3、西紅柿
西紅柿酸甜微寒,生津解渴,有助於健脾養胃。夏季悶熱,其具有開胃的功效。同時,衆所周知,西紅柿是富含維生素最豐富的蔬菜,它的胡蘿蔔素,維生素A,D能夠延緩衰老,養顏防曬,治療皮膚疾病也是具有一定療效。常見的食用搭配就是西紅柿炒蛋,西紅柿燉牛腩等。
4、黃瓜
黃瓜富有豐富的黃瓜酸,維生素C,利於促進代謝,排出毒素。夏季黃瓜作爲敷臉的自然美容產品也深得人們的喜愛。需要注意的是,黃瓜皮中的苦味素也是上述療效的蘊藏之處。涼拌黃瓜是最好的食用方法了,既保留營養又製作簡單。
5、蓮藕
夏季盛產蔬菜之一就是蓮藕了。清脆爽口的蓮藕能夠起到除煩的療效,其蘊含豐富的鐵元素和膳食纖維。蓮藕製作的藕粉可以消食止瀉,體弱多病者可以選擇食用。蓮藕脆炒,涼拌,清燉都是佳選。
夏季即將到來,建議多多食用蔬菜和水果,保證一天的水分供給和營養補充這樣才能抵禦疾病的侵襲。同時,多加鍛鍊也是益處多多呢。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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