常吃洋蔥好嗎 洋蔥怎麼做好吃
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洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥等,是我們生活中常見的食材,吃洋蔥的好處有很多,今天小編給大家詳細的講講。
生吃洋蔥的功效與作用
生洋蔥的營養主要集中在它的辣味上,這種辣味俗稱蒜素,主要來源是有機硫化物,對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用,還能起到輔助調節血壓、防癌等作用。通常來說,越辣的洋蔥含有的蒜素成分越多,功效與作用就越強。
另外洋蔥還含有大量的維生素B、C,可以促進體內糖、蛋白質和脂肪的代謝,提高免疫力,美容養顏等。
注意:胃潰瘍人羣儘量不要生吃洋蔥,因爲洋蔥中的蒜素可能會傷害胃黏膜。
熟吃洋蔥的功效與作用
熟吃洋蔥有助於調節血脂,防治心血管疾病,這是因爲洋蔥富含前列腺素A,可以擴張血管、降低血液黏度,增加冠狀動脈的血流量。
另外,洋蔥還富含硒元素和懈皮素,有助於提高人體免疫力,抑制癌細胞的分裂和生長,起到防癌抗癌的作用。
注意:洋蔥不能和蜂蜜、海帶、魚類等一起食用。
洋蔥怎麼做好吃
1、把洋蔥去皮,洗淨切成絲,再把洋蔥絲散開,散開炒的時候,洋蔥受熱均勻,炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗淨,切成絲,西紅柿西淨切成條。
3、豬五花肉洗淨,切成絲。
4、蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
5、炒鍋放油,等油有五成熟時,放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蠔油調味。
7、再放入蔥薑蒜煸香後,再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟,但不要炒的時間太長,太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒,青椒生的也能吃,所以也不要炒的太久。
9、再放入西紅柿條,翻炒至西紅柿出湯即可。
10、然後盛入盤子裏,一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了,好吃!
注意:洋蔥脆纔好吃,所以不要炒的太綿。
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