夏季吃瓜好季節 6月絲瓜清熱止咳明目
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絲瓜是夏令佳蔬,常吃可提高免疫力,且絲瓜全身都可入藥,治療多種常見病。中醫認爲,絲瓜味甘性涼,有清熱利溼、涼血化瘀、止血之效,常食能順氣健脾、化痰止咳。但是,過量食用可滑腸致瀉,脾虛便溏者不宜大量食用,平時怕冷的陽虛體質者也應少食。
止咳。鮮絲瓜絞汁,加少許蜂蜜服用。可祛風化痰、通絡止咳。
治鼻竇炎。乾絲瓜焙焦,研成細末。早晨空腹時取6克,用溫開水沖服,連服8天。
治痢疾。絲瓜根、莖、葉均可,絞汁每次服2匙,每日3次。
治奶水不足。絲瓜60克,豬蹄1根,燉食。
推薦2款適合夏季吃的絲瓜美食
絲瓜木瓜滾瘦肉片
主要功效:清熱潤燥、消食和胃
推薦人羣:小便黃短、胃口不佳及夏季保健人羣。
1.材料:有棱絲瓜1條、鮮木瓜半個、瘦肉100克(2~3人量)
2.烹調方法:將有棱絲瓜、木瓜洗淨,去皮,切塊。留取部分絲瓜皮及木瓜籽用煲湯袋裝好備用。將瘦肉洗淨切片。在湯煲中加入清水1500ml,武火煮開後放入所有食材,大火滾開後將絲瓜皮及木瓜籽取出,再中小火滾20分鐘,最後放入適量食鹽調味即可。
3.湯品點評:絲瓜味甘性涼,入肺、肝、胃、大腸經,具有清熱化痰、涼血解毒的功效。對於夏季易上火人羣,清暑熱而不寒傷脾胃。絲瓜皮也是一個好東西,可以清熱通絡,利尿解暑,使絲瓜的清熱效果更佳,可以放部分到湯中,增加療效。
木瓜的果實及乳汁中則含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶等多種蛋白水解酶,可以消化蛋白質,是治療胃不消化的良方,比較適合夏季腸胃不消化、食慾不好的人羣。平時煮木瓜的時候,可以保留部分木瓜籽,功效更佳。
絲瓜白貝湯
主要功效:清熱、化痰、明目
材料:絲瓜500g、白貝(帶殼)250g、生薑適量(2-3人量)。
烹調方法:
白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時,讓其吐出殼內的泥沙,絲瓜削棱後洗淨,斜刀切塊。鍋中放入清水1.5L,將絲瓜、生薑片放入鍋中,武火煲開後加入白貝繼續滾5分鐘,最後根據個人口味加入香菜、香油、食鹽調味食用。
湯品點評:
夏季是吃瓜的季節,絲瓜甘涼,具有清熱化痰、涼血解毒的功效,對於天氣炎熱,身熱口渴、痰熱咳喘具有一定的輔助治療作用。白貝可以提升鮮味,讓湯水口感更加豐富,加之白貝也屬性涼,具有清熱明目的作用,兩者搭配食用可增強功效,夏天食用最好不過。遊玩出汗比較多,需要補充含有電解質的液體,瓜菜湯水含有豐富的水分、鈉、鉀,正好可以補充人體所丟失的成分。由於湯水總體偏涼,故脾胃虛寒者不宜過多食用。
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