吃玉米防止老眼昏花

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吃玉米防止老眼昏花

人體大量攝取黃體素和玉米黃質,能降低43%的患病率。 

玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現,其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質,尤其是玉米黃質的含量較高,因此,多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃體素和玉米黃質爲脂溶性,因此,食用時最好加油烹煮,以利於吸收。研究顯示,在115攝氏度以下,將玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後,其抗自由基的活性依次升高22%、44%和53%。

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